tous droits réservés - création 11.01.2021

Marseille :

une ville ancienne, sans doute la première ville fondée en Gaule... par les grecs de Phocée en 600 avant JC.

Phocée est une ancienne cité grecque d'Ionie qui se trouve actuellement en Turquie. 

Au moyen-âge, l'abbaye marseillaise de Saint Victor devient toute puissante en Provence.

Est-ce à la base commerciale établie dans le vieux port actuel par Protis et Simos pour développer le commerce de l'étain et de l'ambre ?

Ou à la navette, ce biscuit traditionnel en forme de cierge, préparé pour la chandeleur ?

Il faut dire que chacun s'en procurait une douzaine pour conjurer la foudre et le feu ! Chaque année, elles sont bénies après la messe de 6h15... il faut se lever très tôt car il y a la queue !

Marseille regorge de monuments historiques et de lieux d'histoire mais vous le savez maintenant, j'aime bien vous amener à découvrir chaque province hors "chemins touristiques"

Dans ce livre, c'est surtout en chansons que je vous guide dans la tradition de Vincent Scotto et l'opérette marseillaise tout cela grâce à une célébrité locale Moussu T e lei jovents

En voici un échantillon, tout le reste est à découvrir au fur et à mesure de mes pages ;-)

et voici le lien de leur site 

 

Arrêtons nous un instant devant le Palais de Cristal malheureusement fermé... Il fut un des hauts lieux de spectacles de music-hall où Fernandel, enfant, trouva sa vocation.

 

Marseille c'est aussi le plaisir de taquiner le poisson et d'attraper la Girelle ou le Rouget de roche...

Ce n'est pas connaitre Marseille que d'ignorer les acteurs de Marcel Pagnol ! 

Si vous n'avez pas vu au moins l'un de ces immenses succès :

Topaze, Marius, Fanny, La Femme du boulanger ou encore Manon des sources et La Fille du puisatier, vous ne connaissez rien à l'accent marseillais !

Ce que vous n'avez pas dans le livre, un interview de monsieur Pagnol où il raconte quelques anecdotes de ses films

 

Une autre célébrité : Henri Jacques Espérandieu qui a participé à la construction de la cathédrale de la Major, le Palais Longchamp et Notre Dame de la Garde ! Elle veille jalousement sur ses marseillais du haut de ses 9m70 magnifiée par Eugène Louis Lequesne dont la dorure a été effectuée par les ateliers Christofle.

 

Autre célébrité, c'est le "savon" de Marseille... pour moi, c'est celui de la Corvette qui est le top !

 

Bon, est-il nécessaire de rappeler qu'il y a... une certaine équipe de foot ? Allez l'OM 

En parlant de sport, la ruée des fadas prend de l'ampleur, regardez moi ça !

 

Et puis, c'est impossible de passer outre la plus belle des belles !

Cette mer si bleue dans laquelle le Comte de Monte Cristo s'échappa du château d'If

Ne passer pas à côté de la grotte Cosquer découverte "par hasard" par un plongeur sous-marin.

 

Voyons un peu ce qui se passe du nord au sud :

C'est à l'Estaque que vous trouverez les meilleurs chichis

A la Joliette, les plus gros bâteaux

A la plage des Catalans, on forme les meilleurs nageurs comme Florent Manaudou, Camille Lacourt...

Au Vallon des Auffes, la meilleure bouillabaisse chez Peron

                       La Corniche et le petit Nice, la meilleure table de Marseille, une histoire de famille...

Et à la plage du Prado ? - Bonne mère, c'est tout Marseille que t'y retrouve, con !

Pour les amateurs de surf, rendez-vous à la Pointe Rouge et pour la pizza, chez "l'Authentique"

Si vous aimez les petits coins discrets et sympathiques, allez donc au petit port de Callelongue et prenez un bon repas au restaurant de la Grotte.

 

A l'est de Marseille,

il y a une perle nommée Cassis, un spectaculaire amphithéâtre rocheux, entre les falaises rougeoyantes du cap Canaille et les criques blanches des calanques... Un décor grandiose !

C'est aussi l'un des plus anciens vignobles de France que vous trouverez certainement à la table de la "Villa Madie", un... 3 étoiles. 

De Cassis à la Ciotat, vous en avez plein les mirettes tellement c'est beau ! Et la baie de la Ciotat se termine par un spectaculaire "Bec de l'Aigle"

 

La Ciotat ? Vous avez entendu parler de ces chantiers navals créés en 1835 par Louis Benet, malheureusement fermé en 1980 et reconvertis en pôle de plaisance pour les yachts de luxe.

Ce que vous connaissez peut être moins, c'est que c'est là que les Frères Lumières ont tourné le premier film de l'histoire du cinéma : l'arrivée du train à la gare (1895). 

Ils avaient leur villa au bord de la mer et si vous avez vu "l'arroseur arrosé", vous y étiez ! Le film fut tourné à cet endroit et il fait toujours autant rire mais imaginez à cette époque !! 

 

Nichée au creux d'une calanque luxuriante, un vrai paradis : Figuerolles, République Indépendante depuis 1954 avec sa propre monnaie.

 

Cher à Pagnol, Aubagne et le massif du Garlaban, né à Aubagne, il passait ses vacances au hameau de la Treille, une bastide louée par la famille (voir le film Gloire de mon Père)

Aubagne, c'est aussi les céramistes et les santonniers

Mais d'où viennent ils ces santons ?

Pour le savoir, allez à la page 43 de mon livre, vous avez toute l'histoire en chansons, en images et de ma plume ;-)

 

Aubagne, c'est aussi le siège de la Légion Étrangère

 

Côté ouest de Marseille

 

La Côte Bleue, entre le golfe de Fos et l'Étang de Berre, avec les reflets turquoise ou saphir de ses eaux : une succession de délicieuses criques rocheuses et de larges anses de sable et galets.

La calanque de Niolon où les maisons sont accrochées sur l'à-pic impressionnant... un parfum d'authenticité

 

Plus loin, à Rove, ce sont les chèvres aux cornes majestueuses qui ont la vedette : leur lait donne "La Brousse du Rove" : un fromage frais au lait cru et entier, AOP depuis 2020.

Serez vous étonné si je vous dis qu'il est présenté dans des faisselles... en forme de corne ?

 

Ah il y avait bien longtemps que je ne vous ai posé 

Une question d'école !

D'où vient l'expression "arriver à l'heure des brousses" ? Réponse page 53... du livre, bien sûr

 

Ensuès-la-Redonne : pléthore de petits ports, de calanques, de criques, d'abris... de quoi ravir tous vos sens... depuis la Madrague de Gignac, on aperçoit Marseille, à Rouet-Plage, de bien belles demeures tout le long de la crique et Carry-le-Rouet est devenu la plus importante station balnéaire de la Côte Bleue où la foule se précipite au moment des oursinades.

C'est là que siège le parc marin chargé de protéger la faune et la flore.

Vous ne manquerez pas Sausset-les-Pins et si vous aimez les pizzas, chez Gusto di Napoli... une heure d'attente pour déguster l'une des meilleures pizzas du... monde !!

et vous longez comme cela jusqu'à cap Couronne

 

Puis, c'est Carro, un joli petit port de pêche et nous voilà à Martigues, la Venise provençale ! Une vraie carte postale qui attire les amoureux de la lumière, peintres ou cinéastes.

La spécialité locale, c'est la poutargue : oeufs de mulet... le poisson bien sûr (ha ha ha), à râper sur un plat de pâtes ou sur des toasts beurrés, coupée en fines tranches.

 

Ce que vous connaissez peut être moins et c'est bien dommage : "Les Flâneries au Miroir"

Vers le 10 septembre, le temps d'un week-end, les masqués vénitiens de France défilent dans les rues de Martigues, paradant dans leurs costumes absolument époustouflants, magnifiques et le soir, spectacle sons et lumières !

 

A l'extrémité du canal qui relie l'étang de Berre à la mer, Port-de-Bouc... rien à voir avec l'animal mais du latin boca qui veut dire embouchure.

Beaucoup d'activités industrielles :

• La Phocéenne, raffinerie de pétrole en 1894
• Les Chantiers et Ateliers de Provence en 1899
• Et deux usines chimiques deux ans plus tard

 

Mais de juin à août, ce sont les Sardinades qui attirent le plus de monde : musique et danse !

 

Fos-sur-Mer devenu le lieu idéal, après l'éclatement de l'Empire Ottoman à la fin de la guerre 14-18, pour raffiner le pétrole que la France reçoit de l'Irak etc.

BP à Lavéra, Shell à la pointe de Berre, Total à la Mède et Esso à Fos.

Si vous aimez la vue sur les raffineries, vous apprécierez les trois grandes plages de sable qui s'étirent sur 6 km du littoral.

 

Question d'École :

D'où vient l'origine du nom de Fos ? De la page 62 à 67 de mon livre !

Encore une histoire de romains et de barbares, d'envahissement et de bagarres... qui se termine par un massacre à Mallemort, village perché dominant la Durance qui veut dire "la mauvaise mort"

 

Après Saint-Mitre-les-Remparts (remparts du 15ème siècle), le site archéologique de Saint Blaise est un oppidum situé à l'extrémité nord du plateau de Castillon, de la mer, de l'étang de Berre et de divers étangs. C'est là qu'était exploité un sel de qualité et les étrusques de Toscane.

 

Marignane.. bien oui les avions mais pas que : Caïus Marius y avait établi un premier camp puis le général Marinius a donné son nom à la cité après avoir chassé les envahisseurs. Je vous l'ai dit : une histoire de romains et de barbares...

De beaux villages avec vue sur l'étang de Berre comme Miramas-le-Vieux, Cornillon-Confoux et les pieds dans l'eau à Saint-Chamas

 

Nous voici maintenant à Aix en Provence

Le blason est celui du Roi René représentant qui il était : roi de Jérusalem, roi de Naples, duc d'Anjou et comte de Provence... et dans le livre sur la Lorraine, on verra qu'il en était le duc ainsi que le duc de Bar, rien que ça !

 

Aix, une ville d'eau, d'art et universitaire autrement dit une plaque tournante qui remporte un franc succès.

C'est aux phocéens de Marseille que nous la devons : ils sont enquiquinés par des gaulois installés sur leur oppidum d'Entremont et comme ils ne sont pas guerriers mais commerçants, ils font appel aux romains qui règlent le problème.

Une fois l'oppidum détruit, il crée une ville près des sources thermales dont ils sont friands et la nomme "Aquae Sextiae", les eux de Sextius.

Ils s'y plaisent bien et Jules César terminera la conquête de la totalité du pays, sauf... un petit village ??? 

Question d'école :

Mais de quel village je parle ? Si vous n'avez pas la réponse, vous êtes nuls (pardon) mais quand même !! Un gros, un petit chien et un petit malin

 

Aix... fait penser à juste titre aux fameux calissons d'Aix ! Au son de "La Coupo Santo", ils sont bénis tous les ans, un grand moment à partager avec ferveur et... à déguster tout pareillement.

 

Un peintre célèbre et chanté : Cézanne, dont la bastide familial est au Jas de Bouffan, nous emmène vers la Sainte Victoire.

 

Autour d'Aix-en-Provence

Vauvenargues, au pied de la Sainte Victoire et son château où Picasso repose dans le parc

Beaurecueil, l'heure de Cézanne : le soleil déclinant et certainement la plus belle vue sur la Sainte Victoire

Les carrières de Bibémus peintes par l'artiste : 11 huiles, 16 aquarelles malheureusement presque toutes aux États-Unis.

 

Bouc-Bel-Air, Cabriès, l'aqueduc de Roquefavour de 375m de long et 83m de haut, Ventabren où vous pouvez faire halte au délicieux restaurant de Dan B, Eguilles qui domine la vallée de l'Arc, Gardanne, Mimet : le plus haut village des Bouches du Rhône

 

Poursuivons vers le nord-ouest en direction de Salon-de-Provence avec ses cours ombragés, la fontaine moussue qui date du 18ème siècle "la belo grand-fouent-espeloufido", la Tour de l'Horlogue et le château de l'Emperi où se trouve l'une des plus riches collections d'uniformes militaires française de Louis XV à la première guerre mondiale, avec comme fleuron l'époque napoléonienne.

 

C'est au cœur du vieux quartier qu'un certain Nostradamus avait son bureau, voyageur au fin fond de l'Europe et en Orient, il élabore des remèdes dont il garde jalousement le secret puis, retiré à Salon, il se consacre à l'astrologie et publie les fameuses "Centuries Astrologiques" énigmatiques il faut bien le dire mais fait sa gloire encore aujourd'hui.

 

Salon, c'est la base de la patrouille de France ! 

 

Et encore en activité : deux savonneries, celles de Marius Fabre et Rampal-Latour.

 

Le château de la Barben fut la propriété de la famille Forbin pendant 500 ans

 Guillaume Forbin était pelletier lorsqu'il vint s'installer à Aix

Mais c'est un pelletier ? Une personne qui prépare, travaille et vend des peaux à fourrure. 

Ils vont devenir l'une des plus puissantes familles marchandes de Marseille en se lançant dans le commerce maritime.

Palamède de Forbin achète le château au Roi René et participe activement au rattachement de la Provence au royaume de France. 

Il est anoblit par Louis XI qui le nomme gouverneur de la province mais c'est Claude de Forbin qui est le plus connu : contraint de s'engager dans la marine pour échapper à la justice à la suite d'un duel, il se taille une belle réputation !

Aux Antilles contre les flibustiers, 

En Méditerranée contre les barbaresques

Au Siam, à Pondichéry et contre les anglais avec son ami Jean Bart : faits prisonniers, il s'évadent des des conditions rocambolesques.

Tout le détail de cette épopée dans mon livre mais ils réalisèrent l'exploit de faire 64 lieues sur une chétive embarcation dans la Manche en moins de 48h. Ils débarquent près de Saint-Malo où ils apprennent que leur mort avait été annoncée...

A peine remis de ses blessures, Claude reprend la chasse à l'Anglais. Après 40ans de service, il se retire au château Saint-Marcel à Marseille où il rédige ses mémoires.

6 navires de la marine nationale ont porté son nom. Le dernier est la frégate Robin, un vaisseau de défense anti-aérienne armé de missiles.

 

Saint-Cannat, victime le 11 juin 1909, d'un terrible tremblement de terre qui fera 10 victimes et détruira de beaux bâtiments et maisons du village dont le Château-Neuf, maison natale du Bailly de Suffren, un autre grand marin français.

 

Lambesc, Vernègues où le Repaire accueille les affamés, seule maison épargnée par le tremblement de terre.

 

Une autre perle de notre Provence : Saint-Rémy-de-Provence, la chérie des artistes et des touristes. Plein de petits bistrots qui servent l'escabèche, l'aïoli, la soupe au pistou... 

• La rétro-gourmandise du Petit-Duc
• Les fruits confits de chez Lilamand
• L'alphabet en chocolat de Joël Durand
• Les tapenades de l'épicerie du Calanquet
• Les vins de Dominique Hauvette

 

C'est sur le plateau des Antiques que s'élevait la riche cité romaine de Glanum, détruite par les barbares à la fin du IIIème siècle. Il ne reste plus qu'n cénotaphe (monument funéraire) et un arc de triomphe.

 

Fontvieille, le moulin de Daudet

Maussane-les-Alpilles

Eygalières, l'un des villages les plus chics des Alpilles

Orgon

 

Et les Baux-de-Provence, perché sur son nid d'aigle, un merveilleux village fortifié.. mieux vaut le visiter au printemps ou à l'automne car les touristes y viennent en masse !

Les seigneurs des Baux étaient très turbulents et chaque année, au coeur d'un décor exceptionnel et naturel, vous pouvez revivre leur histoire.

 

Après tant d'émotions, allez donc vous reposer à la Baumanière, hôtel de luxe et cuisine triplement étoilée.

 

Tarascon, on pense à la Tarasque et à Tartarin mais il y a aussi le château du roi René, à la fois militaire et résidentiel et juste en face, la collégiale royale.

 

C'est aussi là que se trouve Souleiado, spécialiste des tissus provençaux.

 

Tartarin de Tarascon, personnage burlesque d'Alphonse Daudet et à l'Abbaye Saint-Michel-de-Frigolet, c'est l'élixir du révérend Père Gaucher qui inspira notre écrivain et auteur dramatique.

 

Entre deux Boulbon, une ancienne place forte vaut le détour.

 

Graveson, Maillane où Frédéric Mistral a habité de 1876 à 1914, des villages où on fête La Saint Eloi avec des charrettes richement décorées, le saint bien sûr, les tambourinaires et les habitants aux costumes provençaux.

 

Arles est le dernier port fluvial sur le Rhône avant son embouchure. Les grecs phocéens de Marseille y installent un comptoir commercial dès le 6ème siècle avant JC.

L'histoire d'Arles mérite qu'on s'y attarde et elle début page 124 de mon livre.

 

Van Gogh y arrive en 1888 et réalisera plus de 200 toiles malgré le fait que les arlésiens le trouvent un peu zinzin ce qu'il devait penser aussi de lui puisqu'il accepte d'être enfermé à l'asile Saint-Paul-de-Mausole après s'être mutilé l'oreille gauche.

 

Arles, c'est aussi les fêtes, celle des gardians, l'élection de la reine d'Arles, fin août la ville redevient romaine pour 5 jours, en septembre c'est la fête des prémices du riz, à Pâques la féria...

 

Question d'école :

D'où vient l'expression "Jouer l'Arlésienne" et que veut elle bien dire ?

 

A proximité d'Arles, l'abbaye de Montmajour fondée en 948

La Crau, une plaine de galets et graviers où paissent les moutons mérinos

 

Et nous voilà en Camargue

Dans le livre sur le Languedoc, nous avons traversé la petite Camargue, aujourd'hui, c'est la grande Camargue que nous visitons.

 

Flamants roses, crin blanc, taureaux et gardians... bon oui les moustiques aussi

 

Et son joyau : Les Saintes-Maries-de-la-Mer

Terre d'accueil des gitans, honneur aux Saintes arrivées dans une frêle embarcation après avoir été chassées de leur pays : Marie Jacobé, Marie Salomé, Marie Magdalena, toutes amies de Jésus avec leur servante Sarah, patronne des gitans.

 

Leur dévotion à Sainte Sarah est très grande. Le pèlerinage du mois de mai chaque année dégage une ferveur peu commune. 

Mais savez vous à qui la Camargue est devenue terre d'asile du peuple gitan ?

Savez vous à qui la Camargue doit le fait de préserver son site et sa faune ?

Un homme à la vie bien remplie, amoureux fou de ce coin de paradis, toujours en faveur des minorités opprimées

 

Savez vous qu'une autre Camargue existe ?

Que ce même homme accueillit sur les terres camarguaises les indiens d'Amérique ramenés par Buffalo Bill et la troupe du Wild West Show... une histoire qui m'a été rapportée et peu connu même des gens du cru.

 

Alors, non, je ne vais pas tout vous raconter ici, il vous faudra acheter mon livre.

 

Nous allons quitter cette partie importante qu'est la Provence pour nous retrouver au du Cognac et des charentaises !

 

A bientôt, 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Provinces

Partons du nord de Brignoles

avec Barjols qui signifie les jolies collines et aussi ses... 30 fontaines !

C'est là aussi que depuis 1350, on fête les tripettes de la Saint Marcel et même le curé y va de son petit pas de danse.

 

A Varages, si vous aimez la faïence, vous n'aurez que l'embarras du choix.

Autres sites à visiter :

Le château de La Verdière, Montmeyan et sa foire à l'oignon

Tavernes, Aups et ses platanes plus que centenaires et son marché aux truffes.

Tourtour "le village dans le ciel", le chouchou des touristes.

Villecroze vaut le détour pour son caractère médiéval, les grottes troglodytiques et leur cascade

L'imposant château d'Entrecasteaux et le site impressionnant de Cotignac avec notre Dame des Grâces, haut lieu de la spiritualité chrétienne

 

A l'Ouest de Brignoles

Le massif de la Sainte Baume (barre rocheuse de 15km), presque le paradis surtout en montant vers le Saint Pilon et sur son versant nord, vous trouverez la grotte où Sainte Marie Madeleine s'est réfugiée.

Au pied de la Sainte Baume, le village de Saint Maximin, compagnon d'infortune de Marie Madeleine. Fuyant la Palestine, ils ont abordé aux Saintes-Maries-de-la-Mer.  Maximin est devenu le 1er évêque d'Aix-en-Provence.

Brignoles, apprécié des comtes de Provence dont le palais est devenu le musée du pays brignolais et vous comprendrez pourquoi en parcourant la vieille ville, un vrai labyrinthe de venelles étroites, son église Saint Sauveur de style gothique provençal... l'endroit idéal pour sa fête médiévale où Raimond Béranger, comte de Provence et de Barcelone fut le père de deux filles. L'une se marie avec le roi de France Saint Louis et l'autre l'un des frères cadets du roi, Charles 1er d'Anjou qui donne son blason à cette province en devenant comte de Provence.

 

Voilà pourquoi sur le blason de Brignoles, on voit aussi les deux blasons de Provence mais l'histoire ne s'arrête pas là.

le 30 juillet 1867, au cours d'un banquet à Avignon, la COUPO SANTO est offerte aux félibres (poètes) par les catalans en remerciement de l'accueil réservé à leur vénéré poète Victor Balaguer, exilé politique. 

La coupe est absolument magnifique qui inspire Frédéric Mistral, compositeur de la "Cansoun de la Coupo Santo" devenue l'hymne provençal !

A Brignoles, vous trouverez aussi la pistole :

prune séchée et aplatie comme une pièce d'or. Je vous en détaille la récolte dans le livre.

 

Si la marche vous plait, allez voir le dolmen des Adrets qui date du chalcolithique mais au fait, c'est quoi ? L'âge du cuivre entre 3000 et 4500ans avec J.C.

Continuons vers la montagne de Loube : le plus beau belvédère du Var.

 

Un village où la saucisse est à l'honneur : Le Val mais vous pouvez aussi faire une pause à l'Hostellerie de l'Abbaye Royale de la Celle, forcément, c'est plus classe !

 

Tourves, le pays des "gueules rouges" de par le plus important gisement de bauxite de France exploité jusqu'en 1980 et dont le château fût réaménagé, au XVIIIème siècle, par la famille de Valbelle... bon aujourd'hui, il demande de gros travaux mais la colonnade grecque semble en assez bon état mais que fait-elle là ?

 

A Carcès, ce sont les façades de certaines maisons en écailles de faïence qui attirent l'œil. Cela les protégeaient des vents d'est. Original et assez élégant et puis, il y a cette légende qui dit que par les nuits de  pleine lune, si vous voyez la Cabro d'Or... elle vous mènera au trésor enfoui dans le château... 

 

En tous cas, sur le marché, il y a bien les biquettes et leurs bergères qui font la traite et vous vendent du "bouen lach fresc" et des fromages frais. ;-)

 

Le très beau lac de Sainte Suzanne qui alimente Toulon et les communes de la côte... bon, cette année, il est plutôt à un niveau bas.

En parlant d'eau, les chutes du Caramy sont impressionnantes lorsqu'il n'y a pas la sécheresse et le vallon Sourn, haute vallée de l'Argens encaissée dans ses falaises.

 

[ Pour voir plus de détails et les très belles photos de ces villages et paysages, il faut acheter mon livre !]

 

Montfort-sur-Argens est une ancienne commanderie des Templiers et la bonne récolte des vendanges se fête en costumes d'époques. 

Dans toutes les fêtes provençales, vous verrez les tambourinaires et le corps de bravade qui tire des coups de fusil en l'aire sauf à Saint Tropez où les coups de fusils se tirent vers le sol.

Pourquoi ? Allez à la page 39 du livre

 

Correns, peut être ce nom ne vous est pas inconnu... Et si je vous dis domaine de Miraval ? Oui, c'est bien celui de Brad Pitt ! Il donne un bon petit rosé, bio... à 18.80€ la bouteille.

 

L'abbaye cistercienne du Thoronet comme celles de Sénanque et de Silvacane.

 

Cabasse, un village habité depuis bien longtemps comme le prouve ses 4 dolmens et 2 menhirs : 5 domaines y produisent des vins des différents cépages provençaux. Le plus ancien est celui de Gavoty.

 

Draguigan : le dragon qui l'habitait avait pour devise "Je nourris les autres, je dévore les miens", charmant ! En fait, ce surnom vient du propriétaire du lieu, un certain Draconius, pas trè commode apparemment.

Nous allons plutôt nous attarder sur la Tour de l'Horloge qui domine la ville de ses 24m de haut ! La première tour date de 1104, est détruite alors on reconstruit sur ses fondations une deuxième tour en 1235 qui tombe en ruines. Qu'à cela ne tienne, en 1413, une autre tour est érigée avec les pierres de la seconde pour abriter la 1ère horloge publique de la ville. 

C'est fini ? Non ! en 1659, elle est à nouveau détruite lors d'un conflit entre les Sabreurs royalistes et les Canivets, partisans du Parlement d'Aix.

Je vous raconte l'histoire dans le livre.

 

Revenons à la tour. En 1660, Louis XIV autorise les habitants de Draguignan à faire reconstruire la Tour... à leurs frais ! Quelle bonté d'âme... l'année d'après, le conseil communal passe un marché avec Guillaume Mouretti, maçon d'origine italienne. Coût de l'opération : 3 260 livres.

Vous pouvez la visiter.

 

Châteaudouble, Ampus, Comps-sur-Artuby (ancienne place forte des Templiers), Bargème à 1097m d'alt. (plus haut village du Var) et la chapelle Notre-Dame- des Sept-Douleurs qui date de 1607 dite "expiatoire" : punition donnée aux habitants de la construire pour avoir massacré le seigneur du lieu, le vicomte de Pontevès, pendant les guerres de religion.

 

Un très beau site : la montagne de Lachens (1712m)

 

Bargemon, Callas, Trans-en-Provence, la passerelle sur la Nartuby, les Ars-sur-Argens : une belle cité médiévale avec son château Sainte-Rosaline et son cru classé ! 

Pour les bons produits du terroir, je recommande le marché du dimanche matin à Le Muy.

Flayosc et ses 4 moulins à huile toujours en activité.

Lorgues, une autre cité médiévale où Bruno vous attend avec son menu à la truffe et autres plats truffés où rien que d'y penser, j'en salive.

A tel point que je vous donne la recette dans le livre d'un bon tournedos Rossini (compositeur d'opéras) vous connaissez quand même ? Non ? Oh !

Et je vous fais un petit cours sur les truffes...

 

Salernes connu pour la fabrication des fameuses tomettes exagonales "couleur terre" qui pavent le sol des maisons provençales.

 

Avant d'entrer au pays de Fayence

admirez la cascade de Sillans (42m de haut)

 

Fayence où le pain est à l'honneur,  les Tourrettes très apprécié des artistes, Bagnols-en-Forêt, à la Pierre-du-Coucou, on voit d'anciennes tailleries de meules, Seillans et ses 5 cours d'eau, Mons incontournable : habitats fortifiés préhistoriques, dolmens, aqueduc romain, 3 castrums, 2 églises, 8 chapelles, 6 châteaux, des aqueducs du XVIème siècle, 8 fontaines, 4 lavoirs, des sources, des ponts anciens dont un suspendu... des ouvrages en pierres sèches, des moulins à huile, à farine, des grottes... et j'en passe

Bref, à Mons, c'est une grosse halte à faire !

 

Caillan, Montauroux, le barrage du lac de Saint-Cassien (60 millions de mètres cubes d'eau !) qui rappelle la rupture tragique du barrage de Malpasset en 1959 (423 morts) dont les rescapés se souviennent comme si c'était hier.

 

On arrive au bord de la Méditerranée

Le massif de l'Estérel

Un décor spectaculaire avec ses grands rochers pourpres dénudés et ses versants couverts de pins.

Ajouté à cela le bleu de la Méditerranée... admirable !

Grimpez jusqu'au rochet de la Dent de l'Ours, la vue va loin et c'est juste... sublime.

La route de la Corniche, le petit port du Trayas... que des calanques, caps, criques et plages...

Dans mon livre, je m'en suis donné à cœur joie de vous faire rêver au rythme de mes photos.

Un véritable album !

 

Attardons nous à Saint Raphaël dans le golfe de Fréjus, sa voisine. Ce fut d'abord un port romain prospère dont il reste des vestiges puis une ville épiscopale au moyen âge : son blason avec sa croix blanche rappelle que ce fut l'un des points d'embarquement pour les croisades.

Sa chapelle de Saint François de Paule qui chassât la peste en 1482. Tous les ans, une bravade lui rend honneur tout comme Fréjus honore le passage de Napoléon qui y débarqua 2 fois : au retour de sa campagne d'Egypte et au retour de l'Ile D'Elbe.

Fréjus aime se souvenir aussi qu'elle servit de camp de transit pour les troupes coloniales.

 

Roquebrune-sur-Argens sert de frontière entre l'Estérel et le massif des Maures.

 

Le Golfe de Saint-Tropez !

Est-il vraiment besoin d'en parler ? Ses plages, ses couleurs, le bleu du ciel, de la mer... 

 

Sainte-Maxime sur la rive nord où la fête votive rend hommage à cette jeune fille qui renonça aux richesses de sa famille pour devenir religieuse.

Grimaud, village perché pimpant, fleuri, ensoleillé et Port-Grimaud, créé de toutes pièces au milieu des années 1960.

Cogolin a conservé son caractère médiéval et les marines de Cogolin avec 4 bassins, plage de sable

OUI, toute cette partie invite au rêve ! 

Tout comme Saint-Tropez, un joli petit village tranquille... enfin, quand il n'est pas envahi par les touristes avec une véritable icone qui habite La Madrague,

Vous voyez de qui je veux parler ?

A Saint-Tropez, elle tourne "Et Dieu créa la Femme" avec Jean-Louis Trintignant et Carl Jurgens.

Dans mon livre, je vous en dis un peu plus sur le "scandale Bardot".

 

Saint-Tropez est devenu une station balnéaire de renommée internationale tout comme... sa tarte ! Créée en 1950 par Alexandre Micka.

Je ne sais pas si les sandales tropéziennes de chez Rondini (depuis 1927) sont aussi réputées ?

Sable fin, mer bleue, cap, plage, la baie des Canebiers et les Voiles de Saint-Tropez qui clôturent la saison touristique.

 

La Presqu'ile de Ramatuelle, Gassin... et la plage paradisiaque de Pampelone où se déroule le film "l'Année des Méduses" (1984) avec Bernard Giraudeau et Valérie Kaprisky en jeune fille délurée, jalouse de sa mère Caroline Cellier 

C'est chaud !

 

Et encore des paysages sublimes à voir dans mon livre... Hé oui, le beau, çà se mérite ;-)

le château de Volterra, directrice de théâtre, où elle accueillit dans les années 20 Raimu, Colette, Joséphine Baker, Jean Cocteau...

 

Page 109, je vous raconte une anecdote sur une plage où mes parents m'emmenèrent faire du camping sauvage en 1950. Le bus nous dépose mais c'était curieux, il n'y avait personne... j'ai appris plus tard qu'elle n'était pas encore totalement déminée, peut être allez-vous trouver de laquelle je parle ?

 

Le domaine du Rayol : immense jardin paysager situé sur la corniche des Maures sur la commune du Rayol-Canadel-sur-Mer. L'un des plus beaux sites du littoral varois car il est le seul resté à l'état naturel. 

"Chez Maurin des Maures", un ancien bar tabac datant de 1920, Dédé vous accueille avec sa bouillabaisse du pêcheur... à commander 24h à l'avance.

 

Le Massif des Maures

Sous les poussées successives qui ont formé les Alpes, il s'est partagé entre 4 chaînes parallèles :

la 1ère immergée, ne laisse apparaître que les îles d'Hyères, 

la 2ème culmine aux Pradels à 528m,

la 3ème est la chaîne de la Verne

Et la 4ème, la chaîne de la Sauvette à 780m

 

Au 9ème siècle, les Sarrazins se maintiennent sur ce territoire d'où ils lançaient des raids sur tous les alentours.

 

Au centre du massif, sa capitale Collobrières. Un bourg pittoresque avec son vieux pont en dos d'âne... c'est là que 1000 hectares de châtaigneraie sont jalousement gardés pour tirer les marrons du bois. Interdiction de les ramasser même à terre !

La chartreuse de la Verne, très belle bâtisse fondée en 1170 et la chapelle Notre-Dame-Des-Anges, un sanctuaire perché à 768m.

 

Gonfaron spécialisé dans la fabrication des bouchons de liège et une autre spécialité fêtée tous les ans... l'âne volant !? 

Drôle d'histoire...

 

La Garde-Freinet, position stratégique comme le rappellent les ruines du fort Freinet.

 

Carnoules protègent les tortues de Provence, la seule espèce terrestre autochtone vieille d'un million d'années !

 

Et là, on arrive au Lavandou, les vacances de mon enfance... au bord de la plage de La Favière, ENCHANTEUR...  et quelle déception de voir ce que c'est devenu... un affreux port, une plage encadrée... l'horreur

 

Retournons vers la beauté à Bormes-les-Mimosas et les Iles d'Hyères : Le Levant, Port Cros et Porquerolles... pour moi, ce sont les plus belles.

 

A La Londe-les-Maures, vous avez un port de plaisance et un sentier sous-marin ! Mais la "carte postale" ce sont ses domaines viticoles noyés dans une enivrante végétation.

Marcel Ott y a acheté en 1930 le clos Mireille qui produit un rosé d'une couleur rose très pâle avec des reflets orangés... la classe ! A l'apéritif... avec des gens que vous appréciez tout particulièrement ;-) 27.90€ la bouteille.

 

Hyères ! le marché aux fleurs le plus important de France ! C'est la ville des palmiers que la ville protège des charançons avec l'endothérapie.

Beaucoup de choses à voir dans vieille ville puis les châteaux alentours, les parcs, l'hôtel des Ambassadeurs transformé en appartements de luxe, la villa Ker-André, la villa mauresques, Saint-Hubert construite par monsieur Godillot, celui qui a fourni en chaussures l'armée de Napoléon III et la villa Tholozan, toutes avec un cachet différent.

Les salins devenu un espace naturel pour les oiseaux migrateurs.

Pour les gourmands ? Indispensable d'aller au "Pique Bouffigue" !

Après, baladez vous sur le site archéologique d'Olbia (port créé par les grecs phocéens de Marseille)

 

Vous voulez embarquer pour Porquerolles ? C'est à la Tour Fondue

 

TOULON ! L'une des plus belles rades de la Méditerranée affectionnée par la marine.

Des célébrités comme Raimu dont il est natif ainsi que Gilbert Bécaud et Mireille Darc.

 

En -118, les romains y créent le port de Telo Martius. La ville est spécialisée dans teinturerie pour la pourpre, couleur rouge foncée tant prisée des riches romains.

C'est un colorant naturel de grande valeur obtenu comment ?

Ha ha, vous savez où trouver la réponse !

 

Allez, je suis sympa, je vous mets une très chouette vidéo qui n'est pas dans mon livre... et raconte l'histoire assez fascinante de cette couleur au fil des siècles :

 

La rade de Toulon commence à l'est par le cap de Carqueiranne. On distingue la grande rade et la petite rade séparée par la presqu'île du Mourillon... à son extrémité, l'ouvrage défensif de la Tour Royale.

Le port de Toulon est dans la partie est de la petite rade défendue, côté sud, par le fort Balaguier.

La construction de la darse vieille (bassin abrité) commence sous le règne de Henri IV, l'arsenal est créé par Richelieu et Vauban creuse la Darse Neuve.

 

La Seyne-sur-Mer est connue pour ses chantiers maritimes depuis 1856 mais la baisse d'activité entraine la fermeture définitive en 1989. C'est un lieu de mémoire avec son pont levant levé en permanence.

 

La corniche de Tamaris est une agréable petite station balnéaire, aménagée et embellie à partir de 2023 en l'honneur de son créateur Michel Pacha, natif de Sanary dans un milieu modeste.

A l'âge de 16ans, il s'engage comme mousse dans la marine nationale, devient vice-amiral sous Napoléon III, est chargé de l'acheminement du matériel et des troupes lors de la guerre de Crimée. C'est là qu'il fait la connaissance du sultan de l'Empire Ottoman qui le charge de construire 111 phares sur les côtes de son empire. Il reçoit le titre de "Pacha" en 1879 et un pourcentage sur toutes les marchandises provenant des bateaux touchant le port de Constantinople reçu comme concession.

Il accumule ainsi une fortune considérable.

Pour sa retraite, il se fait construire une villa sur la corniche de Tamaris pour sa tranquillité qui lui rappelle celles du Bosphore. 

 

Et là, je revient sur une aventure de ma jeunesse qui m'emmène à Istanbul où, après avoir voyagé "à fond de cale", la promo 1964 de l'Ecole Supérieure de Commerce de Dijon dont je fais partie est reçue par le consul de France dans sa villa sur le Bosphore.

La soirée est belle, le cadre... vous l'imaginez mais avec la fille du consul : c'est le coup de foudre !

Après des adieux déchirants... la suite page 151 et 152 du livre ♥♥♥

 

Le Mont Faron, Cap Sicié, le Petit Gaou et le Grand Gaou...

Le Brusc, petit port de pêcheurs d'où l'on peut s'embarquer pour l'Ile des Embiez : aménagée en 1958 par Paul Ricard en parc naturo-provençal

Six-Fours-les-Plages dont le nom vient des feux qui balisaient l'approche du cap Sicié... non, non, rien à voir avec le four du boulanger...

 

Et nous voilà dans le port de Sanary-sur-Mer, très rétro avec un air de fête.

Castellet, village médiéval, dont le nom est connu pour le circuit Paul Ricard et le 3 étoiles de Christophe Bacquié.

 

Cadière d'Azur, Bandol : un très chouette petit village et la villa "Ker-Mocotte", là où habita Raimu, recevant pour la plus grande joie des gens du coin, ses amis célèbres dont Fernandel.

La villa domine l'anse de Rènecros. 

Dans son jardin, un pin centenaire magnifique auquel Raimu s'attacha à tel point qu'à la mort du pin, il vendit la villa.

 

Les vins de Bandol ont un vrai tempérament avec une touche d'élégance et de raffinement. Je suis allée à la fête du Millésime : les tentes des vignerons sont alignées et chacun présente un tonneau de rouge, un de blanc et un de rosé... Y'a plus qu'à s'arrêter à chaque tente ! Et revenir pour être sûr d'avoir bien gouté ;-) 

 

C'est à Saint-Cyr-sur-Mer que nous quittons le Var, département digne des plus belles cartes postales ! Maintenant, on s'en va dans les "Boucheu du Rone" à prononcer avec l'accent s'il vous plait !

 

 

 

 

 

 

Provinces

La Provence fait partie de la région PACA (Provence Alpes Côte d'Azur) et dans cette première partie, nous allons parcourir le Vaucluse mais attention, le Vaucluse provençal et les Alpes de Haute Provence car vous allez probablement, comme l'auteur, découvrir que vous êtes provençal et non comtadin...

 

La Provence historique, ce sont les Bouches du Rhône, le Var, les Alpes de Haute Provence (à ne pas confondre avec les Hautes Alpes qui font partie du Dauphiné) et seulement l'est du Vaucluse (région d'Apt).

 

Toute la partie occidentale du Vaucluse constituait le Comtat Venaissin. Le Pape se l'était octroyé en 1274 en rémunération de sa participation décisive pour mettre fin à la croisade des Albigeois.

D'ailleurs, le drapeau de la région PACA représente les rayures jaunes et rouges de la Provence, l'aigle rouge de Nice et le dauphin bleu du Dauphiné... toute une histoire mais... manque le Comtat Venaissin qui, lui, représente les clés de Saint Pierre sur fond rouge.

 

                                             

 

Dans ce livre, je vous raconte une anecdote : savez vous pourquoi autrefois les Alpes de Haute Provence s'appelaient les Basses Alpes ?

La réponse est à la page 9 du livre... Question de fierté et de réputation

 

Autre particularité évoquée est le fait que nombre de villages sont vraiment à la frontière du Comtat Venaissin et de la Provence comme Mérindol, le village de l'auteur.

Voyez cette touriste qui se balade dans les gorges du Régalon :

 

Sait elle que sa main gauche est en Provence et sa main droite en Comtat Venaissin ? 

 

Au cœur de la Provence, vous avez le Luberon qui se prononce Lubeuron et non lubéron comme les touristes se plaisent à le dire... 

 

Au delà de Mérindol dont la production principale est l'huile d'olive*, vous avez le village de Mallemort et le domaine de Château Bas qui produit un petit vin bien agréable à l'apéritif... sur la gauche, le château de la Verrerie et leur rosé... sublime.

A droite, Les Alpilles que nous aurons l'occasion de visiter plus tard. 

 * l'huile d'olive de Mérindol est d'une qualité supérieure. Les olives sont ramassées à la main en décembre et je ne peux que vous recommander de vous arrêter chez Yves Boudoire au moulin à huile du village.

Mérindol comme bon nombre de villages en Provence fut le théâtre d'horribles massacres à cause des vaudois, d'irréductibles protestants.  

                                                     

 

Le Vaucluse provençal est une région de plateaux élevés propices à la culture de la lavande et de massifs montagneux de taille moyenne où se plaisent les oliviers.

 

Goult, un autre village frontalier du Comtat Venaissin avec son vieux village pittoresque, le moulin de Jérusalem et Notre Dame de Lumières, lieu de pèlerinage depuis 1664, après l'apparition de lumières miraculeuses. 

  Profitez en pour aller à la coopérative faire le plein de bons produits du cru.

 

Saignon, un village qui domine la vallée du Coulon. A l'auberge du Presbytère, menu surprise en fonction des produits disponibles... c'est dire que c'est du frais !

 

Une randonnée à faire, à pied ou en vélo, est le plateau des Claparèdes surtout au mois de juin où vous serez en plein champs de lavande !

 

Autre randonnée à faire : Le Mourre Nègre qui veut dire museau noir. C'est le point culminant du Luberon à 1125m d'altitude.

 

Avant de faire la montée, passez donc par l'épicerie de Saint Martin de Castillon : elle ne paie pas de mine mais vous aurez de quoi vous restaurer pour grimper !

 

Céreste est une ancienne cité romaine, étape sur la voie Domitienne.

La Tour d'Aigues avec son magnifique château de la Renaissance malheureusement incendié en 1792 par les révolutionnaires.

 

En période chaude, l'étang de la Bonde (ancienne réserve d'eau du château) offre un peu de fraicheur.

 

Grambois, certainement le village le plus authentique du Luberon.

Cucuron : son église, son beffroi et son vaste bassin ombragé par des platanes bicentenaires et un restaurant très accueillant "La petite maison"

Si vous êtes dans le coin le samedi suivant le 21 mai, c'est la coupe du piboulo

  en témoignage de reconnaissance à sainte Tulle qui avait sauvé le village de la terrible peste de 1720.

Je vous raconte l'histoire dans mon livre et vous pourrez faire nombre de randonnées le long du mur de la peste qui délimitait les zones infectés sur ses 27kms de long !

 

Vaugines... son église... entendez vous le papé et son complice ?

 

 

Lourmarin, un château très visité, un village aux ruelles atypiques. C'est un village où il y a toujours du monde et la queue à la maison du Gibassier où Stéphane Riquier inventa en 1996 le gibassier, un gâteau sec drôlement bon.

La queue ? Vous l'avez aussi chez Ravi pour y déguster leurs glaces à la figue, pêche blanche, melon, miel, amande et leur délicieux sorbet tomate/basilic.

 

Lauris avec son château perché sur la falaise où vous pourrez soigner les affections respiratoires au centre de Roquefraîche mais... après être passé au domaine de Fontenille (domaine viticole, hôtel et restaurant gastronomique)

A moins que le pain artisanal de l'ancienne petite gare et l'andouillette légère et parfumée aux herbes de Provence de monsieur Pourcin ne vous ravissent les papilles.

 

Cadenet domine la vallée de la Durance et sur une placette, vous croiserez le tambour d'Arcole, héros local André Estienne, jeune tambour dans l'armée d'Italie de Bonaparte qui, par son ingéniosité, fit croire aux autrichiens qu'ils étaient encerclés... les détails de cette bataille dans mon livre.

 

Sur la route de Pertuis, le château de Val-Joanis avec ses superbes jardins et ses vins spontanés particulièrement fins.

Ansouis, autre village perché du Luberon dont le château a fait l'objet d'une querelle familiale qui fit du bruit en 2009. Affaire à suivre page 46 et 47 ;-) 

 

Le château Turcan : 15 hectares de vignes, 14 pressoirs monumentaux de toutes les époques !

Pertuis est un gros bourg du vallée de la Durance dont les habitations sont à l'abri des crues fantastiques de la Durance (considéré comme l'un des fléaux de la Provence)

 

Mirabeau plus haut... Beaumont de Pertuis, encore plus haut...

 

Rive gauche de la Durance,

Jouques, un village provençal où ne manquent que les santons ! Atypique, c'est vraiment le village représenté dans les crèches des santons de Provence.

 

Peyrolles en Provence avec son beffroi surmonté d'un campanile en fer forgé quant au château du Roi René, il est devenu la mairie. A son pied, une grotte renferme d'étonnantes traces de palmiers fossilisés.

 

Meyrargues avec la vallée de la Durance et au fond le Luberon : traces d'un aqueduc romain qui alimentait en eau Aix en Provence.

 

Le Puy Sainte Réparade et sa "quille". C'est là que se trouve le château La Coste, un domaine qui allie richesse historique et tradition viticole depuis l'époque romaine. Prenez le temps de voir le centre d'art et d'architecture, ses vins bien sûr et la cuisine d'Hélène Darroze qui a l'art et la manière d'y travailler les légumes de façon très... inattendue. 

Si vous préférez voyager gustativement, vous avez aussi

"Au Tadao Ando" du nom de l'artiste japonais qui l'a concu, ''A la Terrasse" au rythme du jazz manouche et de la bossa nova, "Vanina" pour l'Italie et sa célèbre milanese et "l'argentine" le restaurant de Francis Mallman.

 

Rognes, réputé pour sa pierre exploitée depuis les romains, son marché de la truffe et sa biscuiterie.

 

L'Abbaye de Silvacane, la Roque d'Anthéron et son festival de piano

 

Remontons vers Apt, sous-préfecture du Vaucluse mais avant, découvrez notre "colorado provençal" comme Roussillon et le sentier des ocres : du rose saumonné à l'orange vif, le rouge brique ou le jaune doré, c'est une palette de couleurs à faire mourir d'envie le meilleur des peintres !

A Gargas, c'est la dernière carrière d'ocre d'Europe que vous pouvez visiter : apporter un lainage, il y fait 10°

Et le cœur du colorado : Rustrel

           

 

APT

Jules César donne l'ordre de fonder la Colonia Apta Julia avec son forum, son arc de triomphe, son capitole, ses temples, ses thermes et son théâtre dont malheureusement, il ne reste pas grand'chose.

La rue principale rappelle que la voie domitienne passait par là.

 

Mais au fait,  cette voie domitienne a été construite pour quelle raison ?

Ah ah vous n'aviez pas encore eu de question d'école !

Et bien voilà, c'est fait et la réponse... dans mon livre 

 

La spécialité d'Apt est le fruit confit et ce, depuis les romains... petite folie du Pape Clément tiens, tiens, un péché de gourmandise ?

Savez vous ce qu'est le galapian ? Vous pensez à un sale gosse... et bien vous vous trompez

la réponse dans mon livre... mais non, elle est ci-dessous !

 

Saint Saturnin les Apt, un petit village sur les anciens sentiers de transhumance...

 

Le Pays de Sault 

On pourrait dire le pays de la lavande ! D'ailleurs, au 15 août il y a la fête de la lavande chaque année qui attire beaucoup de monde... du monde entier !

 

De beaux villages à découvrir comme Sault, Saint Trinit (cèpes et morilles à l'automne), Saint Christol (avant 1996, les missiles étaient sur le plateau d'Albion)

De bien belles balades à faire dans les gorges de la Nesque : elles sont profondes donc pour les cyclistes... Dur dur les mollets !

Monieux et vue magnifique depuis le belvédère de Castellaras.

 

Les Alpes de Haute Provence

avec Manosque, ville fortifiée avec des portes qui valent le coup d'œil ! C'est la ville natale de Jean Giono, écrivain français qui a beaucoup écrit sur le monde paysan provençal...

 

Forcalquier dont ont dit que le ciel et l'air sont les plus purs de France.

Balade parmi les rochers des Mourres, très surprenant à voir absolument.

Banon, un joli village qui a donné son nom à un petit fromage enveloppé dans sa feuille de châtaignier.

Et puis, un instant de lecture, de poésie "au Bleuet", la plus grand librairie française indépendante en milieu rural surprenante avec plus d'un million de titre ouverte 365jours par an !

 

La montage de Lure, impressionnante arête qui domine les alentours avec de la neige en hiver (1827m)

Tout en haut, une vue sur 300km de paysage : le Vercors, les Cévennes, le Ventoux et parfois la côté méditerranéenne.

 

Le Val de Durance et LURS, site de rencontre pour les passionnés de l'écriture et de la typographie. 

Et puis, je vous reparle page 82 de l'AFFAIRE DOMINICI car c'est ici qu'elle se déroule et la ferme est toujours là, ordinaire mais à l'atmosphère assez lugubre...

 

Le monastère de Ganagobie, niché sur une hauteur qui domine la Durance tout comme Montfort d'où vous verrez les Rochers des Mées, étrange frontière qui barre l'horizon...

 

Château Arnoux, un village

Un Relais & Château

Une famille

Une recette excellente : pieds et paquets d'anthologie

 

Sisteron et son pont sur la Durance défendu par une redoutable forteresse lorsqu'il était le seul passage qui reliait l'Italie au Rhône puis à l'Espagne. 

Sur la rive droite, la citadelle et la ville

Sur la rive gauche, le spectaculaire rocher de la Baume 

Sisteron est réputé pour la qualité de son agneau et... pas seulement qu'à Pâques !

 

En route vers Digne par le Géoparc de Haute Provence

La chapelle Notre Dame de Dromon (2115m), Thoard, Champtercier, Gaudichart... tous ces villages pour arriver à Digne les Bains (station thermale)

 

C'est à Digne qu'un certain Jean Valjean, sorti du bagne de Toulon, est recueilli par l'évêque Mgr Myriel...

Avez vous reconnu les Misérables de Victor Hugo ? 

 

Une autre beauté de Dame nature : la grande cascade pétrifiante et une myriade de papillons...

 

Les Préalpes de Digne

Barrême, situé au confluent de 3 petites vallées

La clue de Chabrières

Le cours de l'Asse de Clumanc et mur d'ammonites

La clue de la Peine et sa réserve géologique

et remontons vers le nord en direction de Gap par la vallée du Bès... vous ne manquerez pas le site de l'Ichtyosaure, l'ancêtre du dauphin

Impressionnant, le vélodrome d'Esclangon et des empreintes de pas d'oiseaux fossilisées vieilles de 20 millions d'années

Non moins impressionnantes, les clues de Barles et pause au col du Fanget.

 

Après la montée ? La descente ! Vers Seyne, proche des Hautes Alpes et du lac de Serre-Ponçon. C'est le royaume du mulet. 

 

Ah on remonte... plus haut dans la vallée de l'Ubaye et sa nature intacte : paradis de la randonnée, du ski et des sports d'eaux vives.

Sa capitale est Barcelonnette 

 

Question d'école : 

Barcelonnette a-t-elle un lien avec Barcelone ?  OUI ! Mais pourquoi ?

Page 105 du livre

 

Et pourquoi a-t-elle un lien avec le Mexique ? 

Page 106 du livre

et c'est à Barcelonnette que vous entendrez les meilleurs des mariachis première quinzaine d'août !

 

A Barcelonnette, il y a le Riou Bourdoux qui aura demandé près de 50ans d'aménagement pour en maitriser ses crues dévastatrices.

 

Allez, on grimpe et deux heures plus haut, le col de la Pare. 800m de dénivelé.

 

Super Sauze est une station familiale et Pra-Loup, la station préférée des marseillais.

 

Le Lauzet-Ubaye et son lac, gîte au Martinet, Méolans... à l'ombre 4 mois par an du fait d'être du côté ubac de la vallée face à l'adret qui lui, est au soleil.

 

Faucon de Barcelonnette, Jausiers et sa villa mexicaine transformée en hôtel.

Le moulin d'Abriès, merveilleuse machinerie en bois mue par l'eau.

Le Fort de Tournoux

Le hameau de Grande Serenne

Le pont de Chatelet surplombe l'Ubaye de 108m

Tout proche de la frontière italienne, le hameau de Fouillouse, pays d'origine de la famille de l'abbé Pierre (Henri Grouès de son vrai nom), 5ème de la fratrie.

 

Et des cols : celui de Mary, Allos, là où le Verdon prend sa source, Thuiles, la Bonette et à 2841m d'alt., le lac des Neuf Couleurs

Si vous êtes bon marcheur : le Pas de la Cavale sera un régal à faire ! Après, une bière sauvage de l'Ubaye vous désaltèrera.

 

Tous ces paysages sont grandioses et l'extase est au mont Pelat.

 

A la frontière de la Savoie, Colmars les Alpes était une forteresse comme Entrevaux qui n'a pas changé depuis trois siècles. Vous y dégusterez la Secca : de la viande bovine séchée et salée coupée en fines tranches. 

 

Un village de caractère : Annot entouré d'énormes blocs de grès sculptés par l'érosion et vous laisserez votre imaginaire vagabonder à l'arche de Portettes 

Descente vers les Gorges du Verdon

gorges spectaculaires jalonnées de lacs turquoise jusqu'au plateau de Valensole couleur lavande et son parc Naturel Régional du Verdon aux paysages admirables et au charme de ses villages perchés.

 

Merveille de Dame Nature, la route de la Corniche Sublime, qui commence à Aiguines, épouse la rive gauche du Verdon dont les nombreux méandres sont dominés par des escarpements imposants.

 

Trigance, le balcon de la Mescla, le pont de l'Artuby pour les adeptes du saut à l'élastique, les tunnels de Fayet, la Falaise des Cavaliers, la falaise du Baucher, le sentier de l'Imbut : attention pour ceux qui ont le vertige... c'est vertigineux, le cirque de Vaumale, la Palud, base de départ des grimpeurs et randonneurs, le nid d'aigle de Rougon, point de départ en 1900 de l'exploration du canyon par Edouard Alfred et Isidore Blanc à qui on rendra justice en 2005 : je vous dis pourquoi dans mon livre. 

 

Le sentier Blanc-Martel, c'est 14kms de marche dans les profondeurs du canyon... des navettes vous ramènent à votre point de départ.

Le couloir Samson et ses énormes rochers, la Clue de Carejuan, Gréoux-les-Bains, station thermale et oasis de verdure du Verdon

Le plateau de Valensole bien connu pour ses champs de lavande.

Riez : un des plus anciens villages de Provence

Moustiers Sainte Marie, réputé pour sa faïence et visible de loin grâce à son étoile accrochée entre deux falaises. 

 

Question d'école :

Savez vous pourquoi Louis XIV est à l'origine de cette faïence reconnaissable entre toutes ?

 

Castellane, Bargème (le plus haut village du Var), Sigale ancienne place forte à la frontière du Comté de Nice, la clue de Saint Auban pour redescendre vers la Méditerranée...

 

Rendez-vous pour la deuxième partie !

Provinces

LE RATTACHEMENT A LA FRANCE

Comme toujours, ce n'est pas si simple que ça en a l'air...

Après les mérovingiens et les carolingiens, les capétiens deviennent rois de France, c’est en 987 mais Hugues Capet n'a pas l'autorité qu'il faudrait sur les ducs et les comtes de son royaume.

Foulque Nerra, comte d'Anjou, notamment va annexer par la force les provinces voisines du Maine et de la Touraine.

Puis Geoffroy Plantagenet se marie avec Mathilde l'Emperesse et devient comte d'Anjou, du Maine, de Touraine, duc de Normandie et roi d'Angleterre !! Rien que ça.

(Si vous êtes perdus, c'est que vous n'avez pas lu mes anciens articles... encore moins mes livres ;-) Il est temps de réparer cette erreur... parce que l'histoire de France, c'est compliqué et pas de tout repos. Il faut suivre !)

 

On continue avec les Plantagenet... Cette fois, c'est Henri qui se marie avec Aliénor d'Aquitaine, récupérant ainsi le Poitou, l'Aunis, la Saintonge, l'Angoumois, la Guyenne et la Gascogne plus des droits sur l'Auvergne !!

Leur fils ainé Geoffroy s'étant marié avec Constance de Bretagne récupère celle-ci et devient duc de Bretagne.

 

Il vaut mieux être bien vu par les Plantagenet car ils sont plus puissants que le roi de France !

 

Bon, il va se réveiller notre roi car il est coriace et malin aussi.

 

Rappelez vous l'histoire d'Aliénor, reine de France alors mariée à Louis VII dont elle avait obtenu le divorce, impensable à l'époque ! Avec lui, elle n'avait eu que des filles.

Avec Henri, elle a Geoffroy qui mourra prématurément, Richard Cœur de Lion et Jean sans Terre.

C'est Richard qui succède à son père et s'en va délivrer maman chérie emprisonnée pour avoir trop cassé les pieds à son mari. Na.

Nous sommes en croisade.

Philippe Auguste, successeur de Louis VII qui s'était remarié, part en croisade avec Richard avec la rancune de son père outragé par le divorce de.... la mère du roi d'Angleterre, Richard.

Vous pigez ? Les vieilles rancœurs risquent de refaire surface.

Dans mon livre, je vous détaille comment l'un va rentrer en France pour "raison de santé" et l'autre qui s'engueule avec le roi de Sicile et celui de Chypre... pour arriver enfin à Saint Jean d'Acre et tirer toute la gloire du siège de la ville orchestré par Philippe Auguste arrivé le premier sur les lieux.

 

Jean sans Terre, profitant de l'absence de son frère, s'empare du trône d'Angleterre et va faire copain copain avec Philippe Auguste qui récupère ainsi la Normandie.

Vous pensez bien que notre belliqueux Richard Cœur de Lion s'empresse de revenir en Angleterre mais il fait naufrage. C'est sous un déguisement de marchand qu'il essaie de rentrer par les terres seulement... le duc d'Autriche avec qui il s'était copieusement insulté (tiens, c'est étonnant ?) le reconnait. Il est jeté en prison, assigné à résidence au château de Dürnstein bon... d'accord... y'a pire comme situation mais la rançon demandée est colossale.

 

Question d'école :

C'est qui qu'il a secouru ?

C'est qui va le secourir ?

 

Si vous avez tout bien suivi, la réponse est évidente !

 

Il revient donc en Angleterre très très en colère et c'est à cette époque qu'un certain Robin des Bois va considérer le retour de son roi Richard comme une véritable aubaine car le peuple est en révolte contre Jean sans Terre.

Richard récupère son trône et ses terres. Ouf. Tout est bien qui finit bien.

 

Ah non ! (Ce serait trop simple ha ha ha)

Lors du siège d'un château fort du Limousin, il est blessé mortellement.

Jean sans Terre redevient roi d'Angleterre.

 

Mais il y en a un qui n'est pas content : c'est Philippe Auguste qui espérait qu'un autre candidat au trône remporte l'Angleterre. Il s'agissait de Arthur, duc de Bretagne fils de Geoffroy (le frère aîné). Il n'a que 9ans et sera fait prisonnier et exécuté sur ordre de Jean sans Peur.

 

Deux rois pas contents, ça donne quoi ? La guerre !

En plus, le comte de Flandre s'allie aux anglais contre le roi de France avec le soutien de l'empereur germanique.

 

C'est à Bouvines que le conflit va se régler.

La France est en mauvaise posture mais il y a le duc de Bourgogne, Eudes III, qui sauve la situation grâce à une charge énergique à la tête de ses chevaliers !

C'est la débandade et cette bataille mémorable est racontée en détail dans mon livre sur la Normandie.

 

Bon, l'Anjou semble être à nouveau Français mais... oui il y a toujours un mais...

En 1266, Le pape, en conflit avec l'empereur germanique, appelle le roi de France au secours. Il s'agit de Saint Louis, petit fils de Philippe Auguste.

Celui-ci envoie son jeune frère Charles, comte d'Anjou qui, au cours du voyage, se marie avec la fille du comte de Provence devenant ainsi comte d'Anjou et de Provence.

Il arrange les affaires du Pape mais "toute peine mérite salaire" : il conquiert le royaume de Naples et devient roi de Naples.

Pardon : roi de Naples, comte d'Anjou et de Provence !

Le petit fils de Saint Louis, Philippe IV le Bel, marie la fille du comte d'Anjou à son frère Charles qui prend du galon en devenant duc d'Anjou. Le blason de l'Anjou est le sien : fleurs de lys de la famille royale bordées de rouge.

 

Dans le livre, je vous explique pourquoi on disait de lui :

Fils de roi, frère de roi, père de roi

il ne sera jamais roi lui-même

Fils et frère OK mais père ?

Réponse page 20 et 21 du livre où là encore, il y a intrigue et meurtre, toujours est-il que René d'Anjou, cousin de la fille de Charles d'Anjou-Naples, devient duc d'Anjou, comte de Provence et roi de Naples, héritant en plus du duché de Bar.

Il se marie avec la fille du duc de Lorraine ajoutant à ses titres celui de duc de Lorraine. Il n'a que 15 ans !

 

Louis XI va rendre une visite "courtoise" à son "cher" cousin René d'Anjou au château d'Angers. Tout va très bien jusqu'à ce que... Louis demande les clés du château, ni plus ni moins. 

Les gardes royaux sont déjà aux portes du château... le gamin ne se sent pas la force de résister.

Le roi possède à nouveau l'Anjou et son château. Pour fêter ça, il dispense d'impôt tous les angevins mais non non, cela ne va pas durer.

 

Que devient notre jeune René ? Il se réfugie en Provence dans son château de Tarascon et se montre être un bon prince.

 Il vous est peut être arrivé de déguster les calissons du "Roy René" toujours aussi bons.

Le bon roi René, ainsi qu'on l'appelle, a sa statue à Aix-en-Provence.

Louis XI le laisse tranquille, étant son seul héritier... malgré le fils du roi René qui, bizarrement, meurt jeune ??

Ainsi, Louis récupère la Provence.

 

Ah ! Avez-vous remarqué que le blason de l'Anjou figure sur le drapeau de l'Espagne ? En plein centre !

La réponse est dans le livre et là encore, une guerre marquera l'histoire : la longue et coûteuse guerre de succession d'Espagne (1701-1713) ou Louis XIV finira par imposer sa volonté.

 

BON, allons maintenant rendre hommage à cette province  

Souvent traversée un peu trop vite pour aller d'un point aux plages vendéennes ou bretonnes. C''est bien dommage car vous ratez plein de petits restaurants qui mettent en valeur les produits du terroir sans oublier les vins d'Anjou !

 

LA VALLEE DE LA LOIRE

Saumur réputée pour son château, ses vins et les chevaux du cadre noir, le top de l'équitation en France.

D'illustres personnages l'ont fréquenté. Je vous en parle dans le livre.

Saumur a inspiré Balzac dans son roman d'Eugénie Grandet

Coco Chanel y est née en 1883

Fanny Ardant aussi en 1949

 

A Doué-la-Fontaine, il y a quelques 10/12 millions d'années, la mer occupait l'emplacement de la région.

L’éloignement des eaux vers l’ouest laissa place au falun, une épaisse couche de calcaire coquiller dans laquelle des maisons et restaurant) troglodytiques ont été creusées.

Doué est une terre de roses fêtées tous les ans !

 

Montreuil-Bellay est une belle cité féodale située à la frontière de l'Anjou et du Poitou.

L'abbaye de Fontevraud est un ensemble patrimonial exceptionnel, ultime demeure des Plantagenet où ils reposent sous la coupole de l'abbatiale aux voûtes aériennes.

Montsoreau, petite cité cossue aux maisons de tuffeau et son impressionnant château sur le bord de Loire qui a inspiré Alexandre Dumas pour son roman "La dame de Montsoreau".

En parlant de tuffeau, nous sommes en plein dedans : c'est une pierre blanche facile à tailler qui a servi à bâtir les châteaux de la Loire et bien d'autres bâtiments. Les kms de galeries formées par l'extraction de la pierre dans le sous-sol des côteaux du bord de la Loire servent de caves pour le vin effervescent, les champignonnières ou d'habitations.

La champignonnière du Saut aux Loups y cultive le champignon de Paris, le Pleurote et le Shiitaké japonais.

 

A Turquant, vous verrez un bel habitat troglodyte et avant d'arriver à ANGERS, faites escale au Rosier-sur-Loire.

 

ANGERS

C'est la cité d'origine des Plantagenet.

Dans le colossal château d'Angers, vous admirerez les 68 tableaux (sur 90) de l'Apocalypse qui, contrairement au sens négatif qu'on lui prête souvent, veut dire "révélation". 

Angers, une belle ville avec beaucoup d'espaces verts, sa maison d'Adam, maison d'un riche marchand et je vous détaille son histoire mettant à l'honneur le père Tricouillard qui depuis des siècles, bravant tous les temps, baisse son pantalon et montre ses attributs... dans l'indifférence générale.

 

A Trélazé était extraite l'ardoise avec une technique de fente que seuls maitrisaient les perreyeux.

j'aime comme le fendeur parle "d'écouter" l'ardoise...

 

En poursuivant notre descente de la Loire angevine, direction Nantes, c'est la Loire oubliée, celle de la douceur avec ses petits villages tranquilles serrés autour de leur église et l'occasion de flâner sur les rives sauvages du fleuve.

Le Noé, Rochefort-sur-Loire, le château d'Epinay à Saint-Georges-sur-Loire, le château de Serrant, la maison natale (en ruines) de Joachim du Bellay, poète français né à Liré.

A Savennières, il y a du bon vin mais pas que...

Il y a la boule de fort ! Un jeu de boule régional où les chaussons sont obligatoires...  

 

Un endroit bucolique ? C'est la Possonière d'où vous verrez le vieux moulin de la Roche qui date du XVIIème siècle.

L'Ile de Béhuard

Chalonnes-sur-Loire

Montjean-sur-Loire où vous saurez tout sur la batellerie de la Loire

Champtocé-sur-Loire et les ruines pittoresques de son château

Champtoceaux

 

On parle de douceur angevine, il n'empêche qu'à Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire, les gabelous surveillent la contrebande de sel venu de Bretagne... les contrevenants sont punis à coups de fouet, envoyés aux galères ou marqués au fer rouge.

Saint-Florent-le-Vieil, paisible bourgade d'aujourd'hui fut jadis témoin de faits tragiques !

En 1793 eut lieu le soulèvement angevin contre la République plus connu sous le nom de guerre de Vendée : plus de 200 000 morts, des atrocités commises de part et d'autre. Une triste page de l'Histoire de France.

J'y consacre une quinzaine de pages dans mon livre.

 

Le plateau granitique des Mauges.

Chaudron-en-Mauges dont l'activité principale était la chaussure dont la marque la plus connue est... ERAM

Cholet : ville audacieuse, ambitieuse et attractive... du moins c'est ce que disent ses habitants !

C'est la capitale du mouchoir d'abord de couleur blanche avec des variantes : des bordures, des carreaux jusqu'à ce qu'un certain Théodore Botrel vienne chanter "le mouchoir rouge" qui devient alors l'emblème de Cholet.

en lien avec les mouchoirs blancs rougis par le sang des vendéens...

 

Question d'école :

Ce Théodore était un barde breton, quelle autre chanson a fait sa popularité ?

 

Vous ne pourrez passer à côté de l'imposant château de Brissac, toujours habité par le Duc et sa famille.

Savez vous qu'à l'intérieur se trouve un petit théâtre d'une centaine de places ?

 

Passons au nord maintenant, au pays de l'ardoise bleue et de la rouge des prés : le Segréen

Chenillé-Changé

La rouge des prés doit son existence au Vicomte de Rougé et c'est quoi ?

meuuuuuuh !

Oui, c'est une vache

La maison de Rougé remonte à Aymerie de Rougé, seigneur des Rues : nom du château qui existe toujours.

Quant à l'ardoise, on la trouve à la Mine Bleue à 126m sous terre et vous pouvez visiter.

 

Segré, ville de renom aux 2 rivières, 2 monts, 2 églises et 2 ponts...

Au lion-d'Angers se déroule le championnat d'équitation mondial

 

Et là aussi, vous avez une ribambelle de châteaux comme celui du Bois-Montbourcher, de Raguin,  de la Lorie qui possède son propre hippodrome et le très beau château du Plessis-Bourré de Jean Bourré, trésorier de Louis XI, celui-là même du film "Peau d'Ane" avec Catherine Deneuve et Jean Marais qui joue le rôle de son père.

 

Au nord-est d'Angers, le Beaugeois mais pourquoi donc les églises ont leur clocher vrillé ?

Aller voir l'église de Pontigné, celle de Fougeré, de Distré, de Chemiré-sur-Sarthe ou de Cheffes, elles ont toutes un clocher comme une spirale, il parait que certains disent que ce sont les fées qui ont créés cela et d'autres pensent au diable...

Qu'en pensez-vous ?

 

Nous finirons cette ballade angevine avec le château de Baugé, aménagé en relais de chasse par René d'Anjou qui va faire de la croix d'Anjou l'emblème de la Lorraine dont il est devenu duc par mariage.

Cette croix, rapportée des croisades au XIIIème siècle est confiée à l'abbaye de la Boissière où une chapelle est édifiée pour servir de reliquaire. Le duc la fait parer de joyaux.

 

Le duc en a fait l'emblème de la Lorraine, elle devient le symbole de la France Libre grâce au Général de Gaulle

 

LES SPÉCIALITÉS 

Mes livres vous racontent l'histoire de nos provinces mais vous servent aussi de guides touristiques. Dans chacun d'eux, je détaille les spécialités sur leurs spécificités, leurs histoires etc. 

 

LES VINS

Le Saumur Champigny

A visiter les caves Gratin et Meyer (quelques kms de galeries creusées dans le tuffeau)

Arrêtez vous chez Nicolas Joly au château de la Roche aux Moines (Noé)

Plus loin à Rochefort-sur-Loire, dégustez son quarts-de-chaume, un vin blanc parfumé, opulent et suave.

A Angers, une jolie sélection de vins au verre "Autour d'un Cep"

A Beaucouzé, à la maison du Vin de l'Anjou vous trouverez les 32 appellations de la région

 

Saint-Barthélémy-d'Anjou : arrêt obligatoire !

Il s'agit de déguster le COINTREAU : c'est en 1849 qu'Edouard Cointreau crée cette liqueur à base d'écorces d'oranges douces et amères.

Dans le livre, je vous donne la recette de "l'orange roughy en crumble de pistaches et son coulis au chutney de mangue avec du cointreau" Alors, les gourmets ? Recette sucrée ou salée ?

 

A Avrillé, l'Espace Menthe-Pastille Giffard (liqueur de menthe blanche)

A Savennières, Sophie Beauclair produit un bon vin blanc issu du cépage chenin

 

Au sud d'Angers, les côteaux du Layon

    Le Domaine Sauveroy à Saint-Lambert-du-Lattay

    Des cuvées prestigieuses à découvrir comme l'anjou blanc Clos des Sables ou le cru anjou-villages Cuvée Andécaves

 

LES RESTAURANTS

A Saumur :

l'Alchimiste

Le Bistrot de la Place

L'Escargot

Les Ménestrels

Le Gambetta

A Doué la Fontaine :

l'auberge Bienvenue

A Fontevraud, au coeur de l'abbaye

Au prieuré Saint-Lazare avec comme "apôtre" Thibaut Ruggeri

A Montsoreau

La péniche Aigue Marine

Le Ververt

La Gourmandise à portée de main, c'est un food truck

         Je m'arrête sur ces trois endroits où vous pouvez déguster une friture, une fricassée ou la fouée pour moins de 10€ !!

         Quant à la fouée, c'est délicieusement bon 

         

 

Question d'école 

Connaissez-vous le troglo ? Spécialité unique en France !

Réponse page 50 du livre

 

A Angers

Nombre de restaurants et de guinguettes !

C'est là qu'est né le prince des gastronomes... j'ai nommé Maurice Edmond Sailland plus connu sous le nom de Curnonsky. Il est le fondateur de l'Académie des Gastronomes.

D'ailleurs, dans le livre, je fais une parenthèse en vous emmenant dans une brasserie mythique de Paris où l'on décerne le prix Goncourt depuis 1914 : chez Drouant

Histoire de vous faire saliver, voici le menu du déjeuner annuel des Gastronomes de 1928 :

Comme vous le voyez, notre prince des Gastronomes est... bien enveloppé et si je vous dis que son ami s'appelait André Michelin et le surnommait "Bibendum"... Cela vous met-il la puce à l'oreille ? 

Le dessinateur O'Galop est à l'origine du dessin de Bibendum mais avec des pneus... Michelin bien sûr. 

 

Allez, on continue de saliver :

Lait Thym Sel, une étoile au Michelin

Le bistrot Gribiche

Aux Jeunes Pousses

Chez Rémi

Une cuisine bistrotière "Le Pois Gourmand"

Le restaurant Sens

Au château, le Monument Café

Et le Temps s'est Art et Thé (j'adore les jeux de mots !)

Restaurant La Ferme

Le Crémet d'Anjou (dans le livre, je vous donne la recette)

Le restaurant Mets et Vins Plaisirs 

Le Petit Comptoir, tout de rouge vêtu...

Le Relais

La  brasserie "Le Théâtre"

Provence Caffé (non, y'a pas de faute)

La Guinguette Ma Campagne

En face du château, le Favre d'Anne

 

A Briollay

Le château de Noirieux

L'arrêt Public (je vous dis, j'adore les jeux de mots !)

Aux Ponts-de-Cé

Les 3 Lieux

A Saint-Jean-de-Lignères

L'auberge de la Roche

A Rives-du-Loir-en-Anjou

Les Tonnelles

A Cantenay-Epinard

La Cabane du Chat qui Pêche

A Beaucouzé

L'Hoirie où vous acheter les tables faites sur mesure par la menuiserie Brossard

A Brissac

La Maison Jouis et ses rillauds : leur confrérie se porte bien ;-)

A Cholet

L'Ourdissoir

La Grange

La Patte Noire

A Gesté

Le 1825

A Maulévrier

Cuisine "grand siècle" au Château Colbert "Le Stofflet"

A Saint-Lambert-du-Lattay

Le K'rion où la boulangère est la championne du monde du pâté aux prunes !

A Champsaur-sur-Layon

La Bergerie, au milieu des vignes du domaine familial du chef étoilé David Guitton

A Grez-Neuville

L'Ecluse

A Pouancé

L'auberge de la Chaise Rouge (élevage de chevaux, cultures potagères et florales, cuisine du terroir et soirées théâtrales !)

Au Tremblay

La ferme auberge La Touche

A Vern d'Anjou

Le Pigeon Blanc

La Table du Meunier

A Loiré

L'auberge de la Diligence

 

Ce n'est pas du vin, ce n'est pas un restaurant mais c'est drôlement bon !

Les Quernons d'Ardoise que vous trouvez à Angers, 22 rue des Lices.

en hommage à l'ardoise extraite dans la région

 

Le mois prochain, nous visiterons la Provence !

A bientôt, 

 

 

 

 

 

Provinces

Nous sommes en pleine guerre de cent ans. 

Je vous rappelle les détails dans mon livre mais retenez que la situation du royaume de France n'est pas brillante : la Bourgogne est alors la grande puissance de l'Europe occidentale avec les terres acquises principalement par mariage avec, au départ, celui de Philippe le Hardi et la comtesse de Flandre.

Les flamands ont toujours donné du fil à retordre aux rois de France et les faits sont exposés dans le livre mais rappelez vous, pour ceux qui me suivent, du peuple qui crie "Ferrand te voilà ferré !" Cela ne sera pas la dernière révolte de la Flandre. Oh que non !

Il faut dire que cette province est très riche avec le port de Bruges où débarque la laine anglaise et favorise ainsi l'industrie drapière flamande.

Meilleurs tissus d'Europe, ils sont vendus dans les foires de Champagne où les marchands ont de bons avantages grâce au comte de Champagne

 

Avant d'aller lire la solution dans le livre,

Question d'école :

Quels seraient ces avantages ?

 

Pour mater la rébellion des tisserands, le roi de France envoie son ost.

Seulement, il aurait fallu étudier le sol avant de s'y engager : les terres de Flandre sont boueuses et les lourdes armures + les chevaux carapaçonnés s'enlisent !

 

Un vrai massacre ! Les éperons d'or des chevaliers sont récupérés et placés en trophées dans l'église de Courtrai le 11 juillet 1302.

 

Bon, comme bien souvent, pour arranger les choses, un mariage est consenti :

celui de la comtesse de Flandre Marguerite et le cousin du roi de France, le duc de Bourgogne Philippe de Rouvres qui... malheureusement meurt de la peste sans descendance. 

 

Il y a urgence à ne pas laisser la veuve se marier avec un étranger (nous sommes en pleine guerre de cent ans), c'est Philippe le Hardi, frère cadet de Charles V, qui est pressenti pour reprendre le duché de Bourgogne en épousant la comtesse.

Selon les règles en vigueur, le duché revient de droit au roi de France ainsi la Bourgogne et la Flandre appartenaient au royaume de France.

 

C'est fini ? Non !

Nouvelle révolte car les flamands aiment bien les anglais qui leur vendent l'or blanc... 

 

Mais c'est quoi cet or blanc ? 

Réponse page 12 du livre 

 

le roi de France (13ans) accompagné de son tonton le duc de Bourgogne vont leur filer une bonne raclée. C'est sur le chemin du retour, passant par Courtrai, qu'il apprend que les éperons d'or sont conservés dans l'église... Furieux, il fait incendier la ville ! Non, mais...

 

Seul, le Jacquemart (sonneur de cloche) sera sauvé ! 

Dans mon livre sur la Bourgogne, je vous raconte cette histoire mais je ne vous ai pas tout dit car au cours de mes recherches, voilà que j'apprends que notre Jacquemart, c'est 269 ans de célibat !!! Et pourtant, il a femme et enfants mais c'est une toute autre histoire, pas très claire d'ailleurs.

Certaines dates se contredisent et comment peut-on avoir une famille en étant puceau ?

 

Vous savez où trouver les réponses ;-)

 

Et les éperons d'or ? Ben, ils ont disparu... peut être pas pour tout le monde ou alors, fondu dans l'incendie ? Encore un mystère de plus.

Avez vous des renseignements là-dessus ? Je prends.

 

Bon, revenons à notre Picardie :

Les mariages arrangés c'est bien mais cela a aussi quelques inconvénients comme les crises de démence de plus en plus fréquentes du roi Charles VI.

Le royaume est gouverné par ses oncles : le duc d'Orléans et le duc de Bourgogne qui ne s'entendent pas d'où une guerre nommée "guerre des Armagnac et des Bourguignons" où tous deux y laisseront leur peau.

 

La situation devient catastrophique pour la France avec Philippe le Bon qui s'allie aux anglais. Paris est pris, Jeanne d'Arc blessée... Charles VII se réfugie à Bourges... la Bourgogne est toujours là avec sa puissante armée. 

Jeanne d'Arc va tenter de faire barrage aux bourguignons mais les choses tournent mal, elle s'enfuit pour se réfugier dans la ville de Compiègne mais le pont-levis est relevé avant qu'elle n'ait le temps de s'y engouffrer. Elle est faite prisonnière, livrée au anglais et on connait la fin de l'histoire.

 

Qu'advint il de ceux qui relevèrent le pont-levis trop tôt ? L'histoire n'en dit mot mais Compiègne fête toujours Jeanne d'Arc... un acte de contrition ? Allez savoir !

 

Charles VII décide qu'il est temps de faire la paix avec son cousin, le duc de Bourgogne.

Il doit s'agenouiller et demander pardon pour le meurtre de son père dont il porte toujours le deuil !

Bon, un accord est convenu : le roi de France cède les villes de la Somme moyennant quand même une somme rondelette qui lui permettra de se payer une armée professionnelle et pour cette histoire, il faut vous reporter au livre sur l'Ile de France ce qui permet de battre les anglais à Castillon-la-Bataille et ainsi, mettre un terme à une guerre qui dura cent ans !!

 

Bel arrangement pour le duc de Bourgogne qui possède déjà tout le nord de la France !

 

Seulement, il y a une clause au contrat : le roi de France peut racheter les villes de la Somme s'il en a les moyens... et les descendants des "tontons" vont le faire : Louis XI et Charles le Téméraire. 

Le premier est économe, rusé et tenace, surnommé "l'universelle aragne". Il gouverne seul avec ses proches conseillers, des gens du peuple. 

l'autre est tout le contraire : suffisant, sûr de lui, il aime le grand luxe. Il crée la Ligue du Bien Public qui veut chasser le roi de France.

Bien sûr, ils ne s'entendent pas et bien sûr, une bataille sanglante a lieu près de Paris. 

Ouf ! Louis XI gagne et propose de racheter les villes de la Somme. 

Tout se passerait bien SI Charles n'apprenait que sa bonne ville de Liège s'est révoltée : une révolte financée par... Louis XI !

Plus question d'accord. Le roi est fait prisonnier et ne sera libéré qu'après avoir signé un acte s'engageant à respecter tous les droits du duc qu'il s'empressera de ne pas respecter une fois libéré !

La raison ? 

"-  Les rois ne s’engagent que sur les traités signés avec d’autres rois, les autres ne valent rien"

Et toc !

Du coup, la guerre entre ces deux-là continue. 

Charles marche avec son armée sur Paris mais échoue lors du siège de Beauvais... ravage par dépit toute la Normandie

Quant à Louis XI, ils demandent aux habitants de Beauvais de fêter leur succès ce qu'ils continuent de faire chaque année !

 

La guerre continue entre ces deux-là :

Charles doit passer par la Lorraine pour aller de la Bourgogne jusqu'à ses terres de Flandre. 

Ce qui serait bien, ce serait de marier sa fille au fils du duc de Lorraine et comme ça, tout est réglé !

Mais Louis XI ne semble pas d'accord : le fils du duc meurt subitement... bizarre, bizarre... et c'est un copain de Louis XI, très hostile au duc de Bourgogne, qui prend la place... encore plus bizarre. 

 

Forcément, Charles n'est pas content : il va assiéger Nancy mais la colère est mauvaise conseillère n'est ce pas ? Il va être tué.

Belle aubaine pour son ennemi d'autant que le duc n'a qu'une fille, Marie, bien trop jeune pour lui succéder. 

Louis XI rafle tout. 

Bon, ce n'est pas aussi simple que cela comme je vous l'explique dans le livre.

En tous cas, c'est comme cela que les villes de la Somme deviennent la Picardie... en lien avec les bandes picardes (les écorcheurs) à l'origine du premier régiment officiel de l'armée française.

 

Question d'école :

d'où vient le nom de Picardie ?

Et pourquoi trois petits lions rouges sur le blason de la Picardie ?

 

Encore des histoires de mariages arrangés... et d'accord signé pour obtenir libération et non tenu !

C'est pourquoi les guerres ne s'arrêtent jamais au royaume de France. 

 

Tout cela est dans le livre avec deux photos intéressantes sur la Picardie historique (en arc de cercle) et la Picardie moderne (forme rectangulaire). 

                                     

 

Bon, quittons l'histoire pour traverser la Picardie d'est en ouest :

Devinette : commune qui a le nom le plus court de France ? 

91 habitants, se trouve dans le Santerre...

c'est Y bien sûr !

 

La Thiérache, région frontalière donc souvent envahie, les églises sont fortifiées comme celle de Plomion, Morgny-en-Thiérache, Dohis, Parfondeval, Archon, Montcornet, Chaourse, Burelles, Prisces, Gronard...

 

Au sud de Vervins, un village du temps des francs a été reconstitué à Marle

Vervins se caractérise par ses rues pavés, ses maisons à toit aigu et cheminées de brique.

Au nord, on se rapproche de la frontière belge et on retrouve des églises fortifiées comme La Bouteille, Wimy, Marly-Gomont, Englancourt, Beaurain...

Hirson est le point de départ de la forêt Saint Michel et ses étangs où vivent des cigognes noires.

A La Capelle, l'hippodrome a un anneau de vitesse de 1609m de long.

   C'est à 3km au nord de cette ville que le clairon Sellier sonna le "cessez-le-feu" le 7 novembre 1918.

Guise est une petite ville agréable, verdoyante, baignée par l'Oise où vous verrez le château des puissants ducs de Guise à la tête de la Ligue Catholique.

 

Le Vermandois où la Somme prend sa source. Saint Quentin en est la capitale : sur la Grand'Place qui donne une idée de l'importance que put avoir la ville, il y a la statue en couleur du portraitiste officiel de Louis XV, Quentin de La Tour.

Non moins grandiose, la basilique qui abrite les reliques de Saint Quentin, évangélisateur et martyr.

Le campanile de l'hôtel de ville abrite un carillon de 37 cloches qui sonne chaque heure mais joue aussi de la musique classique mais "pas que"... Johnny Halliday aussi !

  Très intéressant

 

A la pentecôte, c'est la fête du bouffon avec ses géants... tiens, c'est amusant car j'écris ce synopsis aujourd'hui 5 juin 2022, week-end de pentecôte !

 

Une curiosité à voir : le souterrain de Riqueval de 5 670m de long permettant de franchir le plateau du bassin de la Somme à celui de l'Escaut, creusé sous Napoléon où, jusqu'en 1863, le halage se faisait par la force de 7/8 hommes et sa traversé durait de 12 à 14 heures ! Un travail de titan.

les hommes furent remplacés par les chevaux puis par un toueur à vapeur. 

Aujourd'hui, c'est un toueur électrique tracté à l'aide d'un treuil qui fait le boulot.

 

Le Santerre, capitale Péronne, frontière des possessions des ducs de Bourgogne qui passèrent aux Habsbourg d'Autriche puis à l'Espagne...

On parle beaucoup de Verdun mais la bataille de la Somme en 1916 fut plus meurtrière ! C'est aussi là que Marie Fouré organisa en 1536 la résistance face à Charles Quint.

 

La basilique ND de Brébières, complètement détruite lors de la bataille de la Somme fut rebâtie en 1929 : un obus, tombé sur le dôme, fit tomber la statue de la vierge qui resta suspendue pendant plusieurs années. On disait que la guerre serait finie lorsqu'elle tomberait. Cela arriva le 16 avril 1918 mais la guerre continua jusqu'en novembre... 

Un circuit du souvenir permet de se recueillir sur les champs de bataille où 420 000 britanniques, 200 000 français et 450 000 allemands tombèrent.

 

Ham, ancienne place forte et son hôtel de ville où fut emprisonné le futur Napoléon III qui s'évada en 1846.

Le troisième week-end d'avril, c'est la sortie de T'chou Jacques

 

Question d'école :

Où est né Parmentier, le propagateur de la pomme de terre en France ?

 

La réponse dans... hé bien non... je vous le dis, ha ha : c'est à Montdidier !

 

L'Amiénois... fait penser à Amiens bien sûr.

C'est une belle ville avec sa cathédrale certainement la mieux proportionnée de France dont Auguste Rodin disait : " - C'est l'empire absolu de l'élégance suprême"

Mais prenez le temps de flâner place du Don, quai Bélu puis partez à Naours pour visiter la cité souterraine creusée dans la craie et aménagée en souterrains-refuges redécouverte par l'abbé Danicourt en 1887.

Doullens et le beffroi de la citadelle construite par François 1er pour défendre la frontière puis renforcée par Louis XIV... pour finir par servir de prison...

Est-ce que le géant Florimond Long Minton y a séjourné ? On dit qu'il est revenu en 2007...

 

Le Ponthieu, capitale Abbeville "la résistante" des invasions. Voir la place Max Lejeune, la collégiale Saint Vulcran.

Dans le livre, je vous parle de deux personnages importants :

Josse Van Robais, un drapier hollandais grâce à qui nait la manufacture des Rames

Jacques Boucher de Perthes, directeur des douanes, passionné de préhistoire...

 

Connaissez vous la tourbe de la vallée de la Somme ?

Noire et épaisse, elle provient de la décomposition des végétaux des marais.

C'était le charbon du pauvre.

 

Tailly-l'Arbre-à-Mouche dont le château appartenait à Philippe de Hauteclocque qui n'est autre que le maréchal Leclerc ! D'ailleurs, son char de commandement porte le nom de Tailly.

 

Un autre château : celui de Rambures. C'est un château fort d'architecture militaire en briques du 15ème siècle qui appartient à la même famille depuis 600 ans ! Rien comparé à celui de Regnières-Ecluse, magnifique et élégant, habité et géré depuis 10 siècles par la même famille !!

 

Saint-Riquier, ancienne cité de Centule s'est développée autour de son abbaye, fondée par Saint Riquier, un propriétaire terrien converti au christianisme.

Crécy-en-Ponthieu, lieu de la bataille de Crécy, première défaite de l'armée française pendant la guerre de cent ans ! Encore elle ? Oui, cent ans... c'est long ;-)

 

L'abbaye de Valloires et ses jardins dessinés par Gilles Clément en 1980 à visiter sans oublier d'admirer le site d'une beauté particulière, entre bois et prairies du val d'Authie.

 

Le Marquenterre, au nord de la baie de Somme et son parc ornithologique et le Vimeu, au sud, entre la Somme et la Bresle, fleuve frontalier avec la Normandie.

Fort Mahon Plage, ancien petit hameau de pêcheurs, prend ce nom en 1756 en l'honneur de la victoire française de Port Mahon sur les anglais à Minorque, île des Baléares.

 

C'est à l'occasion de cette victoire que fut créée... QUOI ??? Qui saura me le dire ?

Aller voir page 99

 

Le beffroi de Rue est un joyau de l'architecture picarde.

Saint-Valéry-sur-Somme, ville commerçante, populaire, balnéaire et cité médiévale.

A la pointe du Hourdel, vous n'avez pas la berlue si vous voyez un phoque... c'est là que se trouve la plus importante colonie en France.

Pas très confortable mais bleus sont les galets de la place de Cayeux-sur-Mer.

Ault et d'impressionnantes falaises de craie.

 

Dans le boulonnais, région côtière du Pas-de-Calais, belle vue sur la mer depuis le mont Saint Frieux. Vous y rencontrerez certainement "le colosse en marbre blanc"

  Oui, c'est lui ! Magnifique et costaud.

 

L'hôtel de ville, le beffroi à Calais et la statue des bourgeois de Calais réalisée par Auguste Rodin. Le carillon électronique sonne les heures sur l'air de la Dame Blanche du compositeur François Adrien Boieldieu.

 

Bien sûr, Calais c'est la DENTELLE ! Lingerie de luxe, robes de grands couturiers comme Dior, Givenchy, Chanel... on la retrouve sur les costumes et les masques du carnaval de Venise !

 

En continuant vers le sud, Blériot Plage, là où partit Louis Blériot en 1909 pour la première traversée de la Manche en avion !

Le cap Blanc-Nez et sa falaise de 134m de haut d'où on aperçoit, en face, les falaises de Douvres.

La plage de Wissant, là où vous trouverez le flobart, un bateau d'échouage qui peut accoster sans aller au port grâce à son fond plat.

Il y aussi le cap Gris-Nez d'où l'on voit Wissant, Blanc-Nez, la côte anglaise et celle d'Opale.

Le fort d'Ambleteuse vers Boulogne-sur-Mer.

Boulogne-sur-Mer, le plus grand port de pêche de France.

Au Châtillon, vous rencontrerez dès 5 heures les marins-pêcheurs. Si vous voulez de la fraîcheur, c'est le bon endroit !

 

Bon, je pense que tout le monde a au moins entendu parler du plus grand aquarium d'Europe !

Chez Nausicaa...

 

Boulogne est rattaché à la France grâce à la guerre que se voue Louis XI et le duc de Bourgogne :

Une chapelle érigée en l'honneur de la vierge, arrivée en 636 sur un vaisseau sans voilure ni équipage, sur le rivage, devient un lieu de pèlerinage où viennent tous les rois de France.

Louis XI s'empare du comté qui appartient à... son ennemi préféré... se proclamant "vassal de la Madone"... la chapelle devient une basilique.

 

Nous allons vers les quartiers de plus en plus chic comme Hardelot-Plage, Le Touquet-Paris-Plage

et pour le char à voile : Berck-sur-Mer

Montreuil-sur-Mer, c'est une redoutable forteresse dont vous avez entendu parler si vous avez lu ou vu "Les Misérables" de Victor Hugo

Le charme d'une ville à la campagne, c'est Hesdin

 

Spécialités du Terroir

De Thiérache : 

• le maroilles, fromage à l'odeur puissante, l'aspect d'un pavé orangé tradition depuis le 7ème siècle !
• la tarte au maroilles 
• le cidre qu'on retrouve dans beaucoup de plats cuisinés
• la confiture de lait de Picardie (une bêtise d'un chef cuisinier de l'armée napoléonienne)

Du Vermandois :

• l'andouille
• le confit d'oignons
• la tarte aux pommes de terre
• le croustillon picard
• le cugnot

Du Santerre :

• la blanche de Péronne (c'est de la bière)
• la flamiche aux poireaux
• la tarte à l'badré (aux pommes ou aux pruneaux)
• la soupe des hortillons
• la ficelle picarde
• la rabote picarde

Dans le Ponthieu

• le bisteu picard
• le gâteau battu d'Abbeville (mais pourquoi est il battu ?)

Dans le Marquenterre

• on s'approche de la mer, donc tous les fruits de mer
• la pomme de terre vitelotte (peau noire et chair violette)

Dans le Vimeu

• les moutons de pré salé
• la juliette des sables (une autre pomme de terre)
• le rollot (fromage couleur orangée mais rond)

Dans le Boulonnais

• la fraise de Samer (cultivée pleine terre)
• la tarte au papin

 

Les Bonnes Adresses

Le T'chiot Zinc à Amiens

L'auberge du double six de Gamaches

Le relais de la Chouette à Parfondeval

Le clos de la Fontaine Hugo à Rozoy-sur-Serre 

Au domaine des P'tits Bouchons à Péronne

La P'tite Cave à Montidier pour ses bières artisanales

La Fournée Picarde à Abbeville

L'auberge de la Marine à Crotoy

Au bistro des Pilotes à Saint-Valéry-sur-Somme

Chez Mémère Harlé à Wirwignes pour sa tarte au papin

Café du Minck à Calais et l'histoire des bourgeois de Calais, vous connaissez ? 

Vraiment bien ? A quelles conditions le roi d'Angleterre accepte de laisser la vie sauve aux calaisiens... et qui intervient pour sauver nos 6 bourgeois ?

Chez Pérard au Touquet pour sa soupe de poissons

Le restaurant des Arts toujours au Touquet

 

Autre traditions picardes

• le ballon au poing
• la chasse au hutteau
• "Chés Cabotans" à Amiens

 

Comme cela, vous découvrez en même temps le patois picard

 

Prochaine étape : l'ANJOU 

 

A bientôt !

 

 

Provinces

"La Bourgogne, on y vient jamais en vain

mais toujours en vin !"

Voilà, le décor est planté. 

Déjà, il faut vous familiariser avec l'accent en roulant bien les rrrrrrrrrrrr comme Colette, femme de lettres et pionnère de la cause animale lorsqu'elle raconte :

 

 

De Paris à Lyon, vous passez forcément en Bourgogne et si la neige arrêtait toute circulation, ce n'est pas le restaurant "La Côte d'Or" à Saulieu qui s'en plaindra ! C'est ainsi qu'il acquit fortune et sa réputation vient de sa fameuse poularde à la Dumaine. 

Et voilà déjà une première anecdote de ma vie et un bon conseil si vous voulez déguster ce plat... mais pour cela, achetez le livre !

 

Mais ne vous inquiétez pas, je vous emmène faire le tour des vignobles et la gastronomie. Sachez déjà que les bourguignons sont fiers d'avoir le meilleur vin du monde : la Romanée Conti), 

le meilleur poulet du monde, celui de Bresse aux pattes bleues 

la meilleure viande du monde, la charolaise

les plus beaux escargots du monde, le blond de Bourgogne

le meilleur fromage du monde, l'Epoisse en exigeant la marque Berthaut, le seul fabriqué sur place.

 

Ah ah pourquoi aller ailleurs ? 

Et ne croyez pas que le bourguignon va s'en vanter... Signes extérieurs de richesses ? Non ! Restons simples... 

 

Maintenant, je vous donne des tuyaux pour bien choisir vos vins.

Les grands crus sont chers, on ne va pas se le cacher, alors achetez donc le cru qui est juste à côté... moins coûteux mais tout aussi gouteux.

 

Nous parlerons de l'historique plus tard. Commençons par ce qui est bon !

Avez-vous votre tastevin ? Indispensable ! 

Moi, j'ai toujours celui de mon arrière-grand-père gravé d'un poinçon d'argent avec la date 1860.

 

  (photo proantic.com)

 

 

Paré ? Nous arrivons dans l'YONNE

 

5 vignobles dont le plus connu est le Chablis. A l'apéro avec des gougères, spécialité icaunaise, c'est déjà bien commencé le repas...

La gougère se fête à Flogny-la-Chapelle, prétendu lieu de naissance de cette pâte à choux faite avec du fromage comté.

 

Un chablis de grande classe : Domaine des Hâtes.

 

Dégustez et ne partez pas de là sans avoir visité l'obédiencerie (ancien monastère du IXème siècle qui abrite les caves d'élevage des premiers et grands crus de Chablis du Domaine Laroche).

Le vignoble de la Côte Saint-Jacques à Joigny est moins connu et pourtant...

à découvrir au restaurant où Jean Michel Lorain œuvre en cuisine : belle bâtisse sur les bords de l'Yonne. 

Le vin rouge a une couleur rouge cerise pâle avec des reflets rouge rubis...

 

Le vignoble de Tonnerre, l'Epineuil, est vin du tonnerre ! Rouge frais et bien fruité en bouche, avec des tanins fins et croquants, puis une finale persistante et saline.

Et pour bien l'accompagner, je vous recommande le restaurant La Mirabelle à Saint Rémy au bord du canal de Bourgogne où le chef discute avec vous tout en préparant ses plats.

 

Tonnerre, la maison natale du Chevalier d'Eon qui défraya la chronique en étant 49ans habillé en homme et 32 en femme... ni homosexuel, ni bisexuel, il prend son plaisir dans le travestime et le regard des autres. 

Au roi qui exige toute la vérité quant à son sexe, il répond fièrement " - Je suis une femme" ce qui sera démenti à sa mort où il fut constater qu'il était doté des attributs sexuels mâles...

Nous sommes au XVIIIème siècle !

Ce fut un personnage brillant : diplomate, espion, homme de lettres...

 

Très bien chanté par Mylène Farmer !

 

Le père du Chevalier d'Eon est à l'origine de l'aménagement de la source à la fosse Dionne aux eaux vert émeraude en bassin circulaire au XVIIIème siècle autour duquel s'est construit la ville.

Beaucoup de choses à visiter autour de Tonnerre :

le château de Tanlay, celui d'Ancy-le-Franc, L'abbaye cistercienne de Pontigny puis Saint Florentin où vous goûterez à son fromage du même nom au goût puissant, à ne pas confondre avec le soumaintrain, son cousin...

 

Le vignoble de l'Auxerrois est le plus vaste de l'Yonne :

Irancy a marqué un point avec la Saint Vincent tournante en 2016 : son vin est rouge aux arômes de griotte et de cassis.

 

La Saint Vincent tournante a lieu le dernier week-end de janvier et elle change de village en village chaque année. 

Au matin du premier jour, les Sociétés de Secours Mutuel de Bourgogne se réunissent pour un casse-croûte, avant de partir au défilé-procession avec les bannières des 85 sociétés et les statues des saints portées à dos d’homme, ceux du village en tête, le grand conseil de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin en queue.

Je connais bien car j'y accompagnais mon père qui en faisait partie.

Après une cérémonie au monument aux morts, un office dans l'église paroissiale vient l'intronisation par les confréries MAIS c'est surtout la dégustation de la cuvée de la Saint Vincent qui attire la foule ! 50 000 visiteurs à Puligny-Montrachet en 2022.

A la tombola des grands crus (2€ le ticket), il y avait 100 bouteilles de Bâtard-Montrachet à gagner... pour la petite histoire, une bouteille de ce vin 2007 vaut actuellement 497€ ! Beau cadeau !

 

Le Vignoble de Vézelay est le plus au sud :

Vézelay, connu pour sa basilique romane de la Madeleine, haut lieu de la chrétienté, l'une des voies les plus connues pour le départ des chemins de Compostelle, là où Saint Bernard a prêché la croisade sur la colline inspirée...

 

Sainte Marie Madeleine, la première à avoir vu Jésus après sa résurrection, reconnue comme compagne de Jésus par les uns, prostituée par les autres (et pourquoi pas les deux ?) mais Sainte, c'est certain. 

Son tombeau est à la basilique Sainte-Marie-Madeleine- de Saint-Maximin non loin de la grotte du sanctuaire de la Sainte Baume où elle trouva refuge.

A cause des risques de pillage des sarrazins, son tombeau est transféré à Vézelay.

 

Sur les côteaux environnant, les vignes donnent un vin blanc à la couleur or jaune pâle, agréable à boire avec des charcuteries fines.

Leur originalité : avoir replanté le cépage melon originaire de Bourgogne mais qui s’était évadé pour faire le muscadet près de Nantes, où il a d’ailleurs bien réussi…

 

Autour de Vézelay

Avallon, ville située sur une colline qui surplombe le Cousin et, plus difficile à trouver, Vault-de-Lugny où se trouve une église construite par Aubert de Jaucourt, seigneur du lieu, où vous admirerez un ensemble de 13 peintures murales quant à son château, vous n'y accéderez que grâce à un pont et... un interphone (non non pas d'origine...) : c'est un émerveillement tant extérieur qu'intérieur.

 

Quarré-les-Tombes ! Nom bizarre du fait que l'église est entourée d'une centaine de sarcophages dont la provenance reste bien mystérieuse...

Si vous voulez de bonnes gaufres, pointez vous un dimanche après-midi sur la place du village... je ne vous en dis pas plus sauf... dans mon livre ;-)

 

LA PUISAYE, pays de forêt et de potiers

 

Question d'école : 

C'est à Saint-Sauveur-en-Puisaye que la première femme à avoir eu des funérailles nationales est née De qui je parle ?

 

Un indice : je vous en ai parlé... et ce n'est pas "la Grande Mademoiselle", cousine de Louis XIV, rebelle contre son père et contre le roi, dotée d'une immense fortune qu'elle gère seule (plus riche que Bill Gates et Rockefeller réunis...).

Sa "maison" ? Le château de Saint Fargeau où elle fût exilée après avoir fait tirer sur les troupes royales avec les canons de la Bastille !! Quelle femme !

 

Autre château, celui de Guédelon : pari fou de construire un château selon les méthodes et les moyens du Moyen-Âge !

 

AUXERRE, chef-lieu de l'Yonne

Ville natale de Cadet Rousselle, celui aux 3 maisons, fervent révolutionnaire... Bien sûr, vous devez connaitre la chanson où l'on se moque gentiment de son côté bon enfant mais savez vous pourquoi ce nombre de 3 le poursuit autant ? 

C'est à la page 51 du livre tout comme le fait que l'origine de la chanson est, en fait, beaucoup plus ancienne : Jean de Nivelle, fils de Jean de Montmorency rejoint l'armée bourguignonne au lieu de celle du roi ! Ce qui lui vaut d'être déshérité par son père et c'est à Nivelle en Flandre qu'il trouve refuge auprès de sa mère.

Pour se moquer de lui... la chanson relate son histoire et si quelqu'un vous dit : 

" - Tu fais comme le chien de Jean de Nivelle", sachez qu'on ne parle pas de l'animal mais de l'attitude d'un fuyard... ce n'est pas un compliment ;-)

 

LE COEUR DE LA BOURGOGNE, la Côte d'Or aux vignobles prestigieux

Châtillon-sur-Seine, un vignoble méconnu qui donne un excellent crémant de Bourgogne !

Il ne peut s'appeler champagne car il se trouve en Côte d'Or mais il le vaut bien et à des prix plus doux...

 

Ne passez pas à côté du vase de Vix ! 1m64 de haut, 208kg qui peut contenir 1100 litres de crémant !

(photo de la fermedebonespoir.com)

 

Une belle histoire à découvrir autour d'une princesse gauloise...

 

A Laignes, lors de la fête de la pomme, le 2/10/2022, vous verrez les cygnes noirs se prélasser sur l'eau. (40 exposants, fabrication du boudin, animations etc. et vente de jus de pomme)

 

Vers le plateau de Langres, ça chauffe ! C'est la cocotte minute SEB née à Selongey dans l'atelier de ferblanterie de Antoine Lescure, en 1857 et dotée maintenant d'un thermostat... il devient même é en 1 et a su évoluer au fil du temps...

 

Séance pub ;-) 

 

FONTAINE-FRANCAISE : victoire décisive sur les espagnols par Henri IV. Fin des guerres de religion... et une belle tactique militaire qui donne lieu à une guerre... sans combat !!! Pourquoi y-a-t-il encore des guerres avec des morts ? 

 

Question d'éc... NON ! Question pour cruciverbistes :

Ville de la Côte d'Or en 2 lettres ? 

 

IS bien sûr, plus précisément Is-sur-Tille... Mirebeau-sur-Bèze, Pouilly-en-Auxois où les touristes s'arrêtent pour acheter du vin... IL N'Y A PAS DE VIGNES EN AUXOIS ! Ils confondent avec Pouilly-Fuissé ou Pouilly Fumé.

 

Bon, ce n'est pas tout à fait vrai, des vignes ont été replantées et vous trouverez des bouteilles de Côteaux de l'Auxois.

 

Il y a Buffon, ses forges, son ouvrage sur l'histoire naturelle, générale et particulière... où ? A Montbard.

Cela ne vous dit pas grand'chose ? 

 

Et Alesia ? Ah oui, quand même ! Vous y verrez une reconstitution des fortifications romaines qui cernaient la colline.

 

Inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, ne loupez pas l'Abbaye de Fontenay !

 

Au château de Bussy-Rabutin, le comte Roger est le cousin de Mme de Sévigné qui fit scandale au point d'être exclu de la cour du roi. Qu'à cela ne tienne, il continue de "rabutiner" en écrivant "l'histoire amoureuse des Gaules"... les petits potins des frasques et intrigues amoureuses des hauts personnages de la dite cour... Il est embastillé puis exilé en son château. La suite à lire...

 

A Flavigny-sur-Ozerain, vous pourrez acheter "les amis de Flavigny", de délicieuses douceurs à base de graine d'anis... 

 

A Saulieu, vous ne pourrez pas manquer la sculpture d'un taureau, œuvre de François Pompon, natif du lieu.

 

Semur-en-Auxois : la course de la bague existe depuis 1639, c'est l'épreuve à cheval la plus ancienne de France ! Du grand spectacle avec une bague en or frappée aux armes de la ville.

 

En parlant de cheval, Vitteaux est un autre lieu de l'hippisme... ce qui m'a rappelé, en écrivant mon livre une autre histoire que j'ai vécu en allant à l'hippodrome à découvrir page 71/72...

 

Saint-Seine-l'Abbaye où la Seine prend sa source tout près de là : il y a un joli bassin où contre une pièce lancée dans l'eau réalisera votre vœu enfin... si vous y croyez très très fort ;-)

 

Moi je préfère aller à Arnay le Duc, chez Camille : excellent et très abordable. Une bonne table !

 

VALLEE DE LA SAONE

Riche région agricole, la Saône est pleine de poissons dont le brochet...

 

Passons par Pontailler-sur-Saône, Auxonne (zone de maraichage), Saint-Jean-de-Losne (port fluvial), Seurre, DIJON et ses toits aux tuiles vernissées et... la moutarde qui vous monte au nez surtout la meilleure, la Reine de Dijon mais pas que...

la crème de cassis tant qu'à faire de chez Boudier... ils ont un truc...

le pain d'épices de la maison Mulot et PetitJean (fabrique depuis 1796) 

et puis, dans le livre, je vous donne des infos que même les dijonnais ignorent ! Comme ce qui concerne la porte Guillaume, le carrefour du miroir... 

Si vous voulez les épater, vous savez ce qu'il vous reste à faire.

 

Il y a tant à voir dans ses rues !

Le Bareuzai, la rue Verrerie, la place d'Armes, l'église Saint Michel, l'Echauguette, la cathédrale Saint Bénigne, l'église Notre Dame avec son chevet (véritable prouesse architecturale, ses gargouilles et son Jacquemart qui a toute une histoire... sans oublier la chouette et je suis certain que c'est grâce à elle que j'ai eu mon bac... 

 

Le meilleur restaurant ? Le Chapeau Rouge et son chef William Frachot

Le meilleur hôtel ? La Cloche, le plus ancien de Dijon déjà mentionné dans le guide Michelin en 1900 ! La table y est aussi très bonne... Ah le lièvre à la Royale n'est pas un plat bourguignon mais suprêmement bon à cet endroit !

 

Il faut que je vous dise : j'ai été décoré par le chanoine Kir dans la salle des Etats de Bourgogne pour acte de sauvetage. J'avais 15ans. Le chanoine Kir à qui son nom fut donné pour le vin qu'il se plaisait à servir après chaque cérémonie officielle : un blanc cassis, 2/3 d'aligoté, 1/3 de crème de cassis... apéritif traditionnel bourguignon. 

 

Talant : au moyen-âge, la butte de Talant est le domaine des fées d'ailleurs un quartier s'appelle encore "le for aux fées" c'est à dire le rassemblement des fées... mais laissée à l'abandon, il faut repeupler.

Ce sera l'œuvre du duc de Bourgogne Eudes III en 1208.

Une fois l'enceinte terminée avec ses 33 tours, il promet exemption d'impôt et terrain gratuit pour y bâtir sa maison... 

Pour amener des gens sur le lieu, le duc achète un lot de serfs au seigneur de Devillebichot dans la plaine de la Saône. Ils porteront ce nom et vous y trouverez encore des descendants.

 

Il donne son emblème à la ville, fait construire une église et vous entrez au village par un de ses côtés soit par la porte dijonnaise (à pied ou à cheval) et la porte des arbalétriers où les charrettes peuvent passer.

De l'autre côté, ce sera pour son château mais il reviendra pas des croisades. C'est son épouse Alix de Vergy qui termine.

Les dijonnais n'aiment pas ces manants, ces bouseux de Devillebichot... ils ne sont pas du même rang... enfin, après 800ans, il semble que cela s'arrange ;-)

Mais pendant les guerres de religion, les murailles et le château sont détruits sur ordre d'Henri IV... il ne reste plus que la tour de la "Confrairie".

 

LA COTE VITICOLE - LA COTE DE NUITS

Marsannay-la-Côte, premier village de la côte en venant de Dijon. On y trouve du vin rouge, du vin blanc et le rosé de Marsannay

Fixin avec son église au milieu des vignes et un vin rouge intéressant mais attention, nous arrivons dans la zone des Grands Crus !

Gevrey Chambertin et là, il faut bien comprendre certaines appellations :

appellation village... bouteille entre 30 et 40€

premier cru... bouteille autour de 100€

grand cru... bouteille de 300€ à très cher (suivant les années)

donc, regardez bien les étiquettes !

 

Morey-Saint-Denis

quatre grands crus : Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Clos des Lambrays, Clos de Tart

20 premiers crus et une appellation village

 

Chambolle-Musigny

deux grands crus : Musigny, Bonnes Mares

24 premiers crus et une appellation village

 

Dégustation chez la famille Boursot à Chambolle-Musigny, vignerons depuis 1550 et demandez "les Amoureuses", un vin tout en délicatesse et en féminité...

 

Vougeot, là où se trouve le fameux château du Clos de Vougeot

Les moines de Citeaux dont l'abbaye se trouve à 15kms de là prennent soin des 4 immenses pressoirs et du cellier... le vin de Vougeot a des sources spirituelles tout comme son fromage... Prière et travail.

 

Le château du Clos de Vougeot est le siège de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin

 

Le Clos Vougeot est un grand cru au prix... très élevé. il y aussi des premiers crus et une appellation village qui vous ravira sans faire mal à votre porte-monnaie.

 

Flagey-Echézeaux est dans la plaine

Deux grands crus prestigieux : les Grands Echézeaux et les Echézeaux

Une bouteille de Grands Echézeaux, robe rubis avec des nuances magenta et violet pourpre de 1990 au prix de 3 749€... difficile de s'en procurer.

 

Vosne-Romanée là où se trouve le domaine de la Romanée-Conti !

Le vin rouge le plus cher au monde !

Son nom vient de Romanée, un romain qui y a déjà des vignes et de Conti, cousin du roi Louis XV.

L'histoire : La Romanée est à vendre

La Pompadour veut l'acheter

Le prince Conti qui ne peut pas l'encadrer, surenchérit et gagne l'affaire.

 

La suite de l'histoire dans livre ainsi que mon expérience en tant que porteur en 1963 dans les vignes de la Romanée-Conti...

 

Pour vous donner une idée de ce vin, rien à moins de 3 000€. Une bouteille de 1993 a été vendue aux enchères 9 920€ quant au millésime du siècle - 1978 - on atteint les 32 000€ !

 

Nuits-Saint-Georges

Pas classé "grand cru" et pourtant ses vins sont mondialement connus !

 

LA COTE DE BEAUNE

Les grands crus sont le Corton en rouge, le Corton-Charlemagne et le Montrachet en blanc.

 

Pernand-Vergelesses et son appellation village "Les Belles Filles"

Aloxe-Corton où le château produit le Corton rouge

 

Question d'école : 

Charlemagne achète la butte Corton, là où sont les meilleurs crus en rouge... mais pourquoi le Corton-Charlemagne est-il un grand cru blanc ? 

 

 

Savigny-les-Beaune 

Sur la porte du parc du château, il est écrit que ses vins sont nourrissants, théologiques et morbifuges... comme pour le Savigny des Hospices de Beaune ? 

 

Les Hospices sont toujours en activité et ne coûtent rien à la sécu car leurs frais de fonctionnement sont assurés par la vente aux enchères de leurs vins. 

Ce sont des Grands Crus ou des premiers crus et la vente a lieu le 3ème dimanche de novembre. Elle se fait à "la pièce".

 

Question d'école : 

A quoi correspond "La Pièce" ? Réponse... vous savez où ;-) avec une anecdote 

 

Pommard et ses vins rouges, fermes, colorés, pleins de franchise et de bonne conservation ont été appréciés par les rois et poètes... 

 

Volnay, Meursault connu pour ses vins blancs à la fois secs et moelleux. 

Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, un grand cru dont on dit qu'il est le meilleur vin blanc sec du monde...  Le Mont Rachet a des petits frères tous classés dans les grands crus.

 

A la table d'Olivier Leflaive, vous pourrez déguster 18 vins différents pendant le repas !

 

Santenay, son vin et son centre thermal... un peu plus loin, le château de la Rochepot et ses tuiles vernissées.

 

Le Passe-Tout-Grain à base de cépage gamay n'a pas, contrairement aux autres vins, de nom de village : en fait, le cépage gamay donne en Bourgogne un vin râpeux et le duc en avant interdit la culture... mais têtu et rebelle, chaque vigneron en gardait une parcelle pour son usage personnel... seulement, on ne va pas tout le boire alors autant le vendre. Vous en trouverez partout mais... 

 

Les autres vins de Bourgogne viennent du pinot noir. Ce qu'il faut comprendre car il s'agit du même cépage, c'est que la différence vient de l'exposition et du sol. Le vin peut être ordinaire ou hors du commun ! 

Si le vin porte le nom de son village, vous avez quelque chose de bon, très bon. Voilà comment repérer les bons vins.

 

SAONE ET LOIRE

Pas de vignes. Autun, fondée par l'empereur Auguste, a gardé quelques vestiges comme ses remparts, la porte d'Arroux, son théâtre, la porte Saint André, le temple de Janus, la cathédrale Saint Lazare, le lycée militaire, ancien séminaire...

 

Le Creusot et Montceau-les-Mines sont le poumon industriel de la Bourgogne avec les forges de Gueugnon.

Le marteau-pilon est l'emblème du Creusot.

 

LA COTE CHALONNAISE avec bien sûr, Chalon-sur-Saône, ma ville natale... et on repart dans les vignes...

Bouzeron, spécialisé dans l'aligoté : cépage en blanc, le vin de l'apéro, du blanc cassis, cultivé partout en Bourgogne.

 

Les vins les plus connus de la côte chalonnaise : Mercurey, Rully, Givry, Buxy et Montagny

 

A Chagny, Lameloise est le restaurant le plus titré de Bourgogne.

 

LE MACONNAIS 

Mâcon, la Saône, le Pont Saint-Laurent, l'église Saint Pierre

Tournus, toujours la Saône, l'abbaye Saint Philibert, ville natale du peintre Greuze et aussi le restaurant Greuze que je vous recommande.

Cluny qui était la plus grande abbaye bénédictine fondée en 910 malheureusement détruite à la Révolution dont les pierres sont récupérées par les maçons de Mâcon... il n'en reste que 10% !

 

Les appellations les plus connues du mâconnais se trouvent près de la roche de Solutré. Ce sont tous des blancs de qualité et oui, il y a du Mâcon rouge.

La classe ? Boire un verre de Chardonnay à... Chardonnay !

Chasselas, un nom bien connu et pourtant il n'y a plus de cépage : ce sont les Suisses qui continuent avec succès à en faire un vin intéressant sur les côteaux qui dominent le lac Léman.

 

Dans le livre, je vous parle d'un vigneron à l'esprit commercial : Claude Brosse qui a su vendre son vin au roi Louis XIV !

 

Bon, pas de vignes mais je me dois de vous parler du bœuf Charolais et des poulets mondialement connus de la Bresse bourguignonne !

 

Sa capitale, Louhans, ville d'origine de ma famille Denizot, est une ville typiquement bressane et je vais avouer mon plat préféré bourguignon :

c'est la pôchouse qu'on ne trouve qu'à Verdun-sur-le-Doubs, là où les radeliers descendaient le bois du Jura assemblé en radeaux jusqu'à la Saône pour l'embarquer sur des péniches. Un métier dur et dangereux. Une fois à destination, ils pêchaient le poisson, faisaient bouillir de l'eau, y jetaient les poissons coupés en morceaux avec tous les aromates qu'ils trouvaient plus de l'aligoté. 

Le tout servi avec pommes de terre, des lardons et des croûtons.

La meilleure pôchouse est servie à Allerey, au Beau Rivage, installé au bord de la Saône à regarder passer les péniches avec un bon verre d'aligoté. 

 

Dans les fermes bressanes, il font les gaudes avec le maïs... je ne sais pas si vous allez aimer :

  avec l'accent s'il vous plait !

 

LE DEPARTEMENT DE L'AIN maintenant rattaché à Lyon mais du temps des rois, il faisait partie de la Bourgogne

 

Encore toute une histoire de guerre et de pouvoir que je vous détaille dans le livre. Le résultat est qu'Henri IV divise le département en 4 régions :

La Bresse savoyarde avec Bourg-en-Bresse et sa belle église de Brou.

Le Bugey, ses vins dont la Roussette du Bugey et le mont Colombier 1531m

Les Dombes, ses étangs et

le pays de Gex proche du Jura et de Genève où vous trouverez le bleu de Gex... cousin du bleu de Bresse.

 

Maintenant que nous avons bien bu et bien mangé, voyons un peu l'origine du nom Bourgogne :

 

Il vient des burgondes, peuple germanique venu s'installer dans la région de manière peu sympathique mais tout s'arrange quand ils deviennent alliés de l'Empire Romain. 

La loi Gombette fixe les relations entre les burgondes et les gallo-romains dont le partage des terres.

 

Alors, descendez vous des burgondes ou des gallo-romains ? 

Si votre nom se termine en ard... vous êtes burgonde et dans le livre je vous explique pourquoi connard n'est pas aussi péjoratif qu'il semble l'être...

 

Si votre nom se termine en ot, vous êtes gallo-romain(e)

 

Le BLASON 

Les armoiries d'or et d'azur sont celles des ducs capétiens

les fleurs de lys sont le rappel de l'appartenance du nouveau duc valoisien à la famille royale

la bordure componée indique son rang de plus jeune fils du roi

Bon, c'est un plus compliqué que ça mais je ne vais pas tout vous révéler ici.

 

Voyons maintenant son RATTACHEMENT

En 1477 à la mort de son père Charles le Téméraire au siège de Nancy, Marie de Bourgogne est la plus riche héritière d’Europe. 
Elle n’a pas 20 ans et n’est pas prête à assumer son vaste héritage.
Le roi de France Louis XI profite de la situation et envahit la Bourgogne.

Le 18 août 1477, Marie épouse le futur empereur du Saint Empire Romain Germanique, Maximilien d’Autriche, elle lui apporte en dot les Pays-Bas bourguignons ce qui correspond à l’Artois, plus la Flandre, la Belgique et la Hollande et le Comté de Bourgogne, la future Franche Comté.

La même année, Louis XI annexe la Bourgogne. Pour faire passer la pilule, il allège les impôts.

Marie de Bourgogne mourra à 25 ans d’une chute de cheval lors d’une chasse au faucon en compagnie de son époux.

 

Le petit fils de Marie de Bourgogne, Charles Quint (1500-1558) est Empereur germanique, roi d’Espagne et des Amériques, roi de Sicile, duc d’Autriche, souverain des Pays Bas bourguignons, il est le souverain le plus puissant d’Europe.

 

Ayant fait prisonnier le roi de France François Ier à la bataille de Pavie, il lui réclamera la Bourgogne de sa grand-mère comme prix de sa libération, plus une grosse rançon. 

Le roi signe son accord mais ne tient pas parole une fois libéré ! Bon, pour une fois, on dira qu'il a bien fait sinon, nous perdions la Bourgogne !

 

ET POUR FINIR

 

Une chanson qui vous mettra sur la piste de notre prochaine province :

 

 

 

 

 

Provinces

Ces Vascons, avec l'arrivée des Romains, vont devenir les Gascons et ceux qui vont résister en gardant leur langue et leurs coutumes se nomment les Basques.

SON BLASON est d'origine récente et pas très représentatif de ces peuples. 

Difficile à représenter puisque cette province n'en est pas vraiment une : elle est divisée en 11 comtés et n'a pas de capitale. 

 

En fait, les Gascons ont leur propre drapeau (forme de X blanche sur fond rouge) mais celui fond rouge avec la croix occitane jaune remporte un meilleur succès quant aux Basques, ils ont leur drapeau bien connu (croix blanche sur forme de X verte et fond rouge) 

 

Pour son rattachement à la France, il se fait en même temps que la Guyenne lors de la bataille de Castillon. Voir mon dernier article.

 

Les onze comtés

Couserans

Autour de Saint Girons, sa capitale, c'est un pays rude au sein des Pyrénées avec des vallées glaciaires et des sommets à près de 3 000m : vous y rencontrerez des chevaux mérens, une race qui ne vit qu'ici et en toute liberté.

A voir l'église fortifiée de Montjoie-en-Couserans, le lac de Bethmale dont le nom est aussi celui de son fromage tellement bon qu'il est difficile d'en trouver.

 

Comminges

La haut vallée de la Garonne, en amont de Toulouse, dont la capitale est Saint Gaudens.

Citons la fête de la Saint Vidian à Martres-Tolosane où sarrazins et chrétiens règlent leur compte ancestral... tous les ans ou bien la fête du Papogay à Rieux-Volvestre qui remonte à la guerre de Cent Ans où les archers d'aujourd'hui doivent faire tomber un perroquet de bois fixé au sommet d'un mat de 45m de haut ! Essayez...

Impossible d'ignorer le vrai village gaulois reconstruit selon les méthodes ancestrales où tisserand, forgeron, tinandier... vous accueillent tous le jours.

 

Les thermes de Bagnères-de-Luchon, ville où est né Joan de Nadau, conteur-chanteur raconte si bien la beauté de son pays. 

 

 

Tout en finesse, émouvant

 

Bigorre

les Hautes-Pyrénées et sa capitale Tarbes. L'activité principale est la transhumance vers le col d'Aspin où résonnent les chants des montagnards de génération en génération.

Lourdes, lieu de pèlerinage mondialement connu.

Le col du Tourmalet

Argelès-Gazost dont les eaux sont excellentes et sa fête du chien des Pyrénées utilisé au moyen-âge pour garder les châteaux et les troupeaux. Appelé aussi Patou.

Ski et thermalisme à Cauterets.

Du pont d'Espagne jusqu'au cirque de Gavarnie, vous en aurez plein la vue de paysages plus grandioses les uns que les autres.

Et encore du ski, des randonnées et des thermes à Luz-Saint-Sauveur ou Barèges la Mongie et Bagnères-de-Bigorre en vous arrêtant à l'observatoire astronomique du Pic du Midi de Bigorre.

 

A Campan, lors d'une fête, si vous rencontrez un grand gaillard d'au moins 2m de haut, c'est le représentant de Gaye-Mariolle qui faut soldat de l'empire au physique de bûcheron dont la bravoure est légendaire.

 

Connaissez vous le gâteau à la broche ?

600 œufs  15 kgs de farine  15kgs de sucre 15kgs de beurre  10 litres de rhum 2 litres de vanille 
de la patience et un bon tour de manivelle !!

 

impressionnant !

 

Vous êtes au centre de bien des stations de ski à découvrir sans oublier la réserve naturelle de Néouvielle.

 

Dans mon livre, je vous raconte comment j'ai découvert Maubourguet... et la garbure avec du vin de Madiran

Avant de quitter ce comté, passons par la ferme Vignécoise qui élève le fameux porc noir de Bigorre qui vit en liberté sur son territoire d'origine.

 

Armagnac

Département du Gers aux paysages vallonnés dont Auch est la capitale.

Qu'y trouve-t-on ? Bien sûr, de l'Armagnac ! 

A Lectoure, ancienne capitale des comtes d'Armagnac où est né le maréchal Lannes, 1er duc de Montebello inhumé au Panthéon : générale de la Révolution et de l'Empire reconnu pour son intelligence et son aptitude au combat.

Maurice Mességué qui fut maire de Fleurance de 1971 à 1989 oblige les commerçants à signer une charte de qualité avec leurs fournisseurs et précurseur de la vente par correspondance accompagné d'un service de conseils gratuits... surnommé "le pape des plantes" auteur de "C'est la nature qui a raison".

 

A Beaumont-de-Lomagne est né Pierre de Fermat, auteur du théorème

"xn + yn = zn lorsque n est un entier strictement supérieur à 2."

il faudra trois siècles pour en trouver la solution et nous la devons à Andrew Wiles. Nous sommes en 1994.

 

L'Isle Jourdain et son carnaval, Marciac capitale française du Jazz, Nogaro puis Lupiac, berceau de Charles de Batz de Castelmore alias d'ARTAGNAN !

Vic-Fezensac où fut tourné le film "Le Bonheur est dans le Pré" avec Michel Serrault, Eddy Mitchell, Sabine Azema

 

Quelques répliques exquises...

 

Eauze, au centre de l'appellation "armagnac", l'eau de vie aux 40 vertus ?! En 1310, Maître Vital Dufour, prieur d'Eauze, rédige un traité sur "l'Aygue ardente" très utile, dit-il, pour conserver la santé et rester en forme ! 

 

Ah vous n'y avez pas encore eu droit sur ce résumé : 

Question d'école 

L'Armagnac est produit par la distillation de vins blancs mais de combien de cépages et sauriez vous me dire au moins les 4 principaux ? 

Réponse dans mon livre bien sûr !

 

Et le Floc, vous connaissez ? C'est un vin de liqueur élaboré par mélange de moût de raisin et d'armagnac jeune à qui je dois une drôle d'aventure à Condom que je vous raconte dans mon livre... page 55 précisément. :-)

 

Mais je n'y étais plus au deuxième week-end de mai où a lieu le festival européen des bandas ! Une ambiance de folie et mon préféré est "Rabbi Jacob" par les Verres Luisants

 

 

 

Mont de Marsan

Entrons maintenant sur le territoire des Landes dans la ville aux trois rivières.

Là aussi, la fête bat son plein la 3ème semaine de juillet pour les fêtes de la Madeleine (fête foraine, tauromachie espagnole et landaise, animations de rue) avec sa particularité de porter foulard bleu, aux couleurs de la ville alors qu'aux autres ferias alentours, il est rouge.

 

Tursan

Sa capitale Aire-sur-Ardour mais nous irons voir Brassempouy, dame de la capuche : figurine en ivoire de mammouth datant de plus de 24 000 ans ! Une vraie beauté toute en finesse...

 

  Lors de ses fouilles préhistoriques, il a été trouvé des os de baleine à la grotte du Pape.

 

Chalossen : son foie gras, ses canards fermiers, son boeuf et son vin, peu connu qui surprendra agréablement vos amis ! 

Eugénie-les-Bains et ses thermes et, et... Michel Guérard 3 étoiles au Michelin depuis 45 ans et 5 Toques au Gault et Millau !!! De quoi saliver.

 

Albret

Les landes de Gascogne, une terre pauvre et des seigneurs qui ne roulent pas sur l'or et qui, à coups de dots, captant les héritages, achetant quand il faut, tirant habilement parti du conflit qui oppose le roi d'Angleterre et duc d'Aquitaine au roi de France, vont gagner en puissance, récupérer Marsan, Tursan, Tartas et Dax... puis, grâce à des mariages fructueux, le Limousin, le Comté de Foix, le Béarn et le royaume de Navarre pour finalement se hisser sur le trône de la France !!

 

Sur les sols des Landes de Gascogne, incultes et marécageux, les bergers se déplacent sur des échasses.

La fixation des dunes va permettre de bloquer les grandes quantités de sable comme à Biscarosse (ou Mimizan dans la vicomté de Tartas) et le reboisement en pins des landes va revaloriser la région.

 

Tartas

Entre Mont-de-Marsan et Dax, terres arables plus fertiles que défend Charles II D'Albret en 1442 contre les anglais. La suite dans mon livre !

 

Dax 

C'est une ville d'eau au bord de l'Adour où la fête donne lieu à une foule en liesse impressionnante ! 

Ecoutez "Le Paquito Chocolatero", c'est prenant

 

 

Dans les environs de Dax, vous trouverez la maison natale de Saint Vincent de Paul, le créateur des soupes populaires et de l'assistance par le travail.

A Notre-Dame-de-Buglose, une église remplie d'exvotos : une statue de la vierge, cachée là au moment des guerres de religion, oubliée et retrouvée... par hasard d'où sort une source miraculeuse.

 

Ne partez pas ! Vous devez absolument goûter un pastis d'Amélie, cette pâtisserie moelleuse de couleur jaune doré hum miam miam

 

Labourd

Ah nous voilà chez les résistants ! Les Basques, si fiers de leurs traditions 

Bayonne est sa capitale dont les fêtes sont indescriptibles, grandioses... Tout un peuple qui clame haut et fort son identité

Ecoutez ça !

c'est vibrant, puissant et ça fait frissonner... imaginez vous sur place !!

Dans mon livre, je vous parle aussi de l'hommage rendu au roi Léon...

 

Je ne parle pas du prince de l'opérette, fier d'être basque et cher au cœur de ce peuple, monsieur Mariano Eusebio González y García si connu sous le nom de Luis Mariano. Il repose au cimetière d'Arcangues.

 

Spécialités incontournables : le jambon dont je vous raconte la naissance de son histoire

le chocolat, ramené du Mexique par les conquistadors que des chocolatiers juifs chassés de leur pays, rapporte à Bayonne en s'installant dans le quartier Saint Esprit. 

La reine Anne d'Autriche, mère de Louis XIV, lance la mode du chocolat bayonnais.

 

Et puis, une spécialité sur laquelle vous pourriez vous casser les dents : la baïonnette

Saviez vous qu'elle est une invention des couteliers de Bayonne qui date de 1671 ? 

Attention, elle pique !

 

Oui, bien sûr que dans le livre, je vous parle de la pelote basque et de sa Chistera... ;-)

 

Biarritz, le rocher de la vierge, Saint-Jean-de-Luz chargé d'histoire, Hendaye, la Rhune, Espelette, Cambo-les-Bains... des noms célèbres où vivent les Pottoks, de petits chevaux rustiques et où vous pourrez acheter la confiture de cerises noires d'Itxassou dont on fourre les gâteaux basques ou en accompagnement du bon fromage de brebis...

 

Soule

Mauléon est sa capitale avec son château, le pont des galeries et c'est aussi la capitale de l'espadrille.

 

Après avoir fait le tour des 11 comtés de la Gascogne, un dernier repas basque à l'auberge d'Ahusquy et rendez-vous pour une autre province : la Bourgogne !

 

A tout bientôt, 

 

 

 

 

 

 

Provinces